สูตรขนมปุยฝ้าย
แป้งเค้ก 450 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 400 กรัม
น้ำเย็น 200 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
เอสพี 15 กรัม
ไข่ไก่เบอร์2) 2 ฟอง
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
สีผสมอาหารตามชอบ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง และผงฟู พักไว้
2.นำผสมทุกอย่าง(ยกเว้นน้ำมะนาว) ลงในเครื่อง ตี(หัวตีตระกร้อ) คนให้ส่วนผสมพอเข้ากันก่อน
3. ตีด้วยความต่ำสูงสุด 1 นาที
4. ตีด้วยความเร็วสูงสุด 10 นาที
5. เมื่อครบเวลาค่อยๆลดความเร็ว จนถึงระดับต่ำสุด 3นาที (ช่วงนี้ใส่น้ำมะนาวเป็นสาย)
6.ผสมสี
7.ตักใส่ถ้วย
8.วาดลาย
9.นำไปนึ่ง 15-20นาที
10.เมื่อสุกนำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตระแกรง จนเย็น เอาใส่กล่องค่ะ
หมายเหตุ
-เตรียมซึ้ง..ใส่น้ำปริมาณ 3/4 ของซึ้ง
-ก่อนวางขนม.ตั้งน้ำเปิดไฟแรงสุดจนเดือดพล่าน
-วางขนมลงไป..นับ1-10
-หรี่เป็นไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง (ให้มีไฟเลียตูดหม้อ) จับเวลา 15 นาที
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom