เค้กนางฟ้า ด้วยสีขาวผุดผ่องดังนางฟ้า ละมุนด้วยวิปปิ้งครีม และมะพร้าวอ่อน ให้ความอร่อยที่ลงตัวเหมือนสรวงสวรรค์
ส่วนผสม
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 100 กรัม
น้ำมะพร้าว 120 กรัม (หรือน้ำเปล่า)
แป้งเค้ก 140 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่ขาว 8 ฟอง
ครีมออฟ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ส่วนผสมมะพร้าว
น้ำมะพร้าว 300 กรัม
แป้งกวนไส้ 30 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
วิปปิ้งครีม 25 กรัม (หรือนมข้นจืด)
เนื้อมะพร้าว 75 กรัมอนชา
วิธีทำ
1.ในชามผสม ใส่่น้ำตาลทรายป่น น้ำมันคนด้วยตะกร้อมือพอเข้ากัน ใส่น้ำมะพร้าวคนต่อพอเข้ากัน
2.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผงวานิลลาใส่ลงไปคนเข้ากันจนเนียนพักไว้
3.ในอ่างผสม ตีไข่ขาวพอเป็นฟอง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆใส่่น้ำตาลทรายลงไป
ตีต่อด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง
4.นำส่วนผสม ข้อ1 และข้อ2 มาผสมกันแบบตะล่อม
โดยแ่บ่งไข่ขาว 3 ครั้ง จนเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ทรงกลมขนาด 3 ปอนด์ 3/4 ของพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศออก
5.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเชลเชียส ไฟบนล่าง นานประมาณ 35-40 นาที (แต่เราอบ 37 นาที)ทดสอบโดยจิ้มไม้ปลายแหลมเข้าไปในศูนย์ ออกมาสะอาด นำออกจากเตาพักบนตะแกรงให้เย็น
วิธีทำไส้มะพร้าว
ในกระทะทอง นำส่วนผสมทั้งหมดคนรวมกัน (ยกเว้นเนื้อมะพร้าว) ตั้งไฟกวนพอน้ำตาลละลายหมดจึงใส่ เนื้อมะพร้าวลงไปกวนจนข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น
ตีวิปปิ้งครีมของริปโกล ด้วยหัวตะกร้อความเร็วปานกลาง- สูง ตีจนส่วนผสมฟู โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom