ขนมถ้วยฟูฟักทอง เนื้อนุ่มๆกลิ่นหอม ทำได้ง่ายๆค่ะ
สำหรับเค้ก 24 ชิ้นฉันใช้ 1/2 สูตรด้านล่าง
ส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับยีสต์
น้ำมะพร้าว 100 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
ยีสต์สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเค้ก:
แป้งเค้ก 300 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
ฟักทองนึ่งบด 400 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
กะทิสำเร็จรูป 250 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
ไข่ขาว 1 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
วานิลลาผง 2 ช้อนชา
หยดสีเหลือง 3-5 หยด
วิธีทำ
1.เตรียมชามขนาดเล็กเติมน้ำมะพร้าว แป้ง และยีสต์ทันที คนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาทีจนฟู
2.เตรียมเครื่องผสมตีฟักทองบด น้ำตาล วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกันตีด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำจนเข้ากันดี เทส่วนผสมของยีสต์ลงไปตีจนเข้ากัน
3.ใส่ไข่ตีต่อจนเข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งสลับกับกะทิและน้ำ ตีด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำจนกลายเป็นส่วนผสมที่เข้ากันดีเติมสีเหลืองไข่ลงไป 3-5 หยดแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่องผสม พักแป้งไว้ 1-1 1/2 ชั่วโมงจนฟู ก่อนตักใส่พิมพ์ให้คนแป้งเล็กน้อย
หมายเหตุ (แป้งที่หมักมีลักษณะเป็นฟองและเบา)
4.ตักแป้งลงในพิมพ์คัพเค้กที่บุด้วยถ้วยกระดาษ จนเกือบเต็มพิมพ์ นึ่งในน้ำเดือด นึ่งเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนสูงจากนั้นลดความร้อนและนึ่งต่อไปอีก 15 นาทีจนเค้กแตกและสุก นำออกจากแม่พิมพ์คัพเค้ก
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom