ขนมปังเบอร์เกอร์ สูตร 1

ส่วนผสมที่ 1

น้ำอุ่น   1 ถ้วย
นมอุ่น   1/2   ถ้วย
ยีสต์แห้ง   2   ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 1)   1 ฟอง

ส่วนผสมที่ 2

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 330 กรัม
น้ำตาลทราย   2 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ   3/4   ช้อนชา
เนยสด   25   กรัม

วิธีทำ

1.ละลายยีสต์ในน้าอุ่น พักไว้ 5 นาทีหรือจนเกิดฟอง ผสมนมอุ่นไข่ไก่ลงในถ้วยยีสต์คนให้เข้ากัน เทลงในอ่างแป้ง

2.ในอ่างผสมใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ และน้ำตาลทราย เทส่วนของยีสต์ลงไปนวดด้วยตะขอแป้ง
ใช้ความเร็วต่ำ พอหมดผงแป้งใส่เนยสดอ่อนตัว

3.เพิ่มความเร็วปานกลางนวดต่อจนเนียนและไม่ติดด้านข้างอ่าง และคลึงจนเป็นฟิล์มได้โดยไม่ขาด นำออกจากอ่าง ทำเป็นลูกบอล วางในชามที่ทาไขมันคลุมพลาสติกไว้ พักให้ขึ้น 2 เท่า