ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก. 60 กรัม
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือป่น. 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1) 40 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดงเบอร์1) 2 1/2 ฟอง
นมสด. 25 กรัม
น้ำเปล่า 20 กรัม
น้ำมันรำข้าว 35 กรัม
กลิ่่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาวเบอร์1). 2 1/2. ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/4. ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2). 40 กรัม
สับปะรดแว่น กระป๋อง 5 ชิ้น
ลูกเกดเม็ดใหญ่ แช่น้ำร้อนให้นุ่ม 15 เม็ด
วิธีทำ
ส่วนผสมที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก.ผงฟู. ใส่น้ำตาลทราย1) และเกลือลงในแป้ง พักไว้
ส่วนผสมที่. 2 ผสมไข่แดง นมสด น้ำ น้ำมัน คนด้วยตะกร้อมือคนพอละลาย เทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่. 3. ตีไข่ขาว. กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ.
(ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง
4,ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้. คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ)ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี
5,เทเค้กลงไปในถ้วยขันข้าวขนาด 9 ชม.ที่รองกระดาษไขและใส่น้ำเชื่อมคาราเมล จากนั้นวางสับปะรดและลูกเกดตามรูป เกลี่ยหน้าให้เรียบวางในถาดขนาด 10×10 นิ้ว
6. ก่อนอบเคาะถาดเบาๆ 2-3 ครั้ง และใส่น้ำร้อนลงในถาด 1 ถ้วย นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส ประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก ทดสอบโดยเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด
7. นำออกจากเตายกออกจากถาดรองน้ำ คว่ำลงบนตะแกรงพักไว้จนเย็น อาจจะทาหน้าด้วยแยมส้มถ้าต้อการ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom