ข้าวหนุกงาสูตร2

on

วิธีทำ

img 20201231 0924074731676531621864332
jaa2305542799525808744
img 00036105185802134135703

1.เมล็ดงาประมาณ. 1 ลิตร นำไปล้างน้ำ โดยใส่เมล็ดงาในชามเปิดน้ำใส่แล้วคน เมล็ดงาก็จะลอยขึ้นมาใช้กระชอนตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปผึ่งแดดให้พอแห้ง
(หรือจะชื้อที่เขาทำผ่านขั้นนี้แล้วก็จะสะดวกมากขึ้นค่ะ)​

2.จึงนำมาโขลกในครกหินให้ละเอียด. (หรือใช้เครื่องปั่นของแห้งไฟฟ้าปั่นจนเป็นก้อนเนื้องาจะละเอียดมากน้ำมันงาจะได้ออกมา) ก็จะละเอียดกันเป็นก้อนๆ บี้ให้แหลก ก่อนที่จะคลุกเตรียมไว้

img 20201231 092125734756249392642443
img 20201231 0922018028812717409197375
img 20201231 0922252522470688246954911 scaled

3.ข้าวสารเหนียวใหม่. 1 200. กรัม. แช่น้ำไว้ 6 ชั่วโมงโดยสรงข้าวเหนียวขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปนึ่งให้สุกประมาณ. 30-35 นาที นำใส่ชามใบใหญ่คนให้กระจายในขณะที่ข้าวกำลังร้อนๆอยู่ ให้โรยงาที่บดไว้ และเกลือป่นประมาณ 1 1/2 ช้อนชาตามชอบ. ถ้าชอบรสหวานนิดๆก็ให้โรยน้ำตาลทรายขาว. 3 ช้อนโต๊ะ​ หรือน้ำอ้อยป่น จะมีกลิ่นหอมทำให้รสชาติอร่อยเข้ากัน

4. ใช้ถุงร้อนใสขนาด. 7×9 นิ้วสวมมือแล้วบรรเลงคลุกให้ถึงเนื้องากับข้าว ชิมรสตามชอบ  (หรือคลุกพอเข้ากันนำไปนวดในเครื่องตีขนมปังด้วยหัวตะขอจนนุ่มเหนียว)​

img 20201231 0923044086143653003677760
img 20201231 0923223850323611864606251

5.นำมาแบ่งบรรจุในถุงร้อนพอจะกินแต่ละครั้ง ใส่กระติกไว้กินได้หลายวัน อยากจะกินร้อนๆก็เข้าเว็ป 30-60 วินาทีค่ะ

img 20201231 1727026141378925683831364
img 20201231 1726131051945965966789402
img 20201231 0923455407297963039663243
FN