ขนมปังนุ่มๆหอมเนย ทานเป็นอาหารช้าก็อร่อยขนมปังใส่โชดา ทำออกมานุ่มจนน่าแปลกใจ
ส่วนผสม
นมอุ่น 110 กรัม
น้ำมันพืช 68 กรัม
โชดา 100 กรัม
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวเบอร์2) 1 ฟอง (ไข่แดงไว้ทาหน้า)
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 440 กรัม
เนยสด 80 กรัม
ส่วนทาหน้า
ไข่แดง 1 ฟอง
นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากันพักไว้ 10 นาที จากนั้นเทใส่อ่่างผสม ใส่น้ำมันพืช ไข่ขาว ใส่น้ำโชดา 100 กรัม คนเข้ากัน
2.ค่อยๆทยอยใส่แป้งที่ผสม เกลือ (นวดมือ 2-3 นาที)
ส่วนเรานวดด้วยตะขอแป้ง พักแป้ง 15 นาทีใช้น้ำมันทามือ และถาดอบ แป้งจะนุ่มมากและไม่ติดมือเลยค่ะ
3.แบ่งแป้งเป็น 8 ก้อน แปะเนยบนก้อนขนมปัง 10 กรัมต่อก้อน แล้วใช้มือแบะให้แบนความกว้างขนาดฝ่ามือ แล้วม้วนขึ้น ขึ้นรูปตามภาพ
4.การขึ้นรูปบิดเป็นเกลียวสองมือบิดกลับกัน ทำเป็นวงแหวน คล้ายโดนัท วางเรียงในถาดอบที่ทาน้ำมันพืชคลุมด้วยพลาสติก หรือผ้าชื้นพักให้ขึ้น 2 เท่า
5.ทาหน้าด้วยไข่แดงผสมนมโรยงาด้วย นำเข้าอบในเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส ไฟบนล่างนานประมาณ 18 นาทีจนสุกเหลือง นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น
หมายเหตุ
ลักษณะเนื้อขนม นุ่มเป็นใย กรอบนอกนุ่มใน ทำได้ง่ายๆค่ะ นวดแค่ 3 นาทีเอง เราดัดแปลงและปรับปรุงนิดหน่อยค่ะ อยากให้เพื่อนๆมาลองทำกันไม่มีเครื่องนวดมือก็ได้ค่ะ ขอขอบคุณสูตรจาก สะใภ้ตุรุกีที่นำมาแบ่งปันจ์ค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom