ขนมปังนมสดสูตรนุ่ม

on

ขนมปังนมสด

img 20210104 1845097290298953501567172

สูตรนี้ได้  14  ชิ้น

ส่วนผสม

นมอุ่น   200   กรัม​
ยีสต์แห้ง   2  ช้อนชา​
น้ำตาลทรายขาว   3   ช้อนโต๊ะ​
เกลือป่น   1  ช้อนชา​
เนยละลาย   60   กรัม​ (หรือน้ำมันรำข้าว)​
ไข่ไก่   1  ฟองใช้ไข่ขาว (ไข่แดงเอาไว้ทาหน้า)​
แป้งสาลีอเนก​ประสงค์​  385  กรัม (หรือแป้งขนมปัง)​

วิธีทำ

img 20210104 1846124455831776723934675
img 20210104 184526408286153846656914 scaled

1.ผสมนมอุ่น  น้ำตาลทราย  3  ช้อนโต๊ะ​  ยีสต์แห้ง  2 ช้อนชา​  เนยละลาย คนเข้ากัน

2.ค่่อยๆใส่แป้งคนด้วยไม้พาย และนวดด้วยมือบนโต๊ะ 2-3 นาที  หรือนวดในอ่างผสม แล้วใส่ชามพักให้ ขึ้น 2 เท่า

3.ไล่ลมออก ตัดแบ่งน้ำหนักตามชอบ คลึงกลมพัก 10 นาที หรือจะใส่ไส้เนยผสมน้ำตาลทรายปิดไส้ให้มิด  หรือจะไม่ใส่ไส้ก็ได้ วางเรียงในถาดพักให้ขึ้น  2 เท่า

3.ทาหน้าด้วยไข่แดงโรยงา นำเข้าอบที่อุณหภูมิ  180 องศาเชลเชียส นาประมาณ  15-18  นาที ไฟบนล่่าง
พอหน้าเหลือง ให้ปิดไฟบนและเอาแผ่ฟรอยปิดไว้อบแต่ไฟล่่างจนครบเวลา

img 20210104 184951586388849443186736
img 20210104 1844425167313929438324348 scaled
img 20210104 1844575626378145778346023 scaled

4.นำออกจากเตา พักบนตะแกรงจนเย็น  กินไม่หมดเก็บใส่ภาชนะ​ที่มีฝาปิดแช่ในตู้เย็น หรือไม่แช่ก็ได้ค่ะ




FN