ขนมปังนมสดสูตรนุ่ม

ขนมปังนมสด

สูตรนี้ได้ 14 ชิ้น

ส่วนผสม

นมอุ่น   200   กรัม
ยีสต์แห้ง   2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว   3   ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น   1 ช้อนชา
เนยละลาย   60   กรัม (หรือน้ำมันรำข้าว)
ไข่ไก่   1 ฟองใช้ไข่ขาว (ไข่แดงเอาไว้ทาหน้า)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 385 กรัม (หรือแป้งขนมปัง)

วิธีทำ

1.ผสมนมอุ่น น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา เนยละลาย และไข่ขาว1ฟอง (ส่วนไข่แดงเอาไว้ทาหน้าขนม) คนเข้ากัน

2.ค่่อยๆใส่แป้งคนด้วยไม้พาย และนวดด้วยมือบนโต๊ะ 2-3 นาที หรือนวดในอ่างผสม แล้วใส่ชามพักให้ ขึ้น 2 เท่า

3.ไล่ลมออก ตัดแบ่งน้ำหนักตามชอบ คลึงกลมพัก 10 นาที หรือจะใส่ไส้เนยผสมน้ำตาลทรายปิดไส้ให้มิด หรือจะไม่ใส่ไส้ก็ได้ วางเรียงในถาดพักให้ขึ้น 2 เท่า

3.ทาหน้าด้วยไข่แดงโรยงา นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส นาประมาณ 15-18 นาที ไฟบนล่่าง
พอหน้าเหลือง ให้ปิดไฟบนและเอาแผ่ฟรอยปิดไว้อบแต่ไฟล่่างจนครบเวลา