ครัวซองต์ขนมอบสุดอร่อยที่หลายคนนิยมกินคู่กับกาแฟตอนเช้า สูตรนี้จะเป็นวิธิทำครัวซองต์แบบง่าย ๆ ซึ่งอาจจะไม่เหมือนออริจินอล แต่ก็ได้รสอละอารมณ์ที่คล้ายกัน หอมเนยเนื้อเหนียวนุ่ม ที่สำคัญทำได้ง่าน ขั้นตอนน้อย

สูตรนี้ทำได้  8  ชิ้น

ส่วนผสม

นมจืดอุ่น   200  กรัม
น้ำตาลทราย   2  ช้อนโต๊ะ​
ยีสต์แห้ง   2  ช้อนชา​
ไข่ไก่  1  ฟอง​
เกลือ   1 1/2  ช้อนชา​
แป้งสาลีอเนกประสงค์​  350  กรัม​

เนยทาระหว่างชั้นแป้ง
เนยสดเค็มหรือจืด  90  กรัม​ อุณหภูมิห้อง

ส่วนทาหน้า
ไข่แดง 1 ฟอง
นมสดรสจืด   1/2  ช้อนโต๊ะ​

วิธีทำ

1.ละลายยีสต์ในนมอุ่น  แป้งสาลีอเนก​ประสงค์​  3 ช้อนโต๊ะ​คนเข้ากัน
พักไว้  10  นาที ใส่ไข่ไก่คนเข้ากัน เทใส่อ่างผสม

2.ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์​ ผสมเกลือ เติมแป้งให้ค่อยๆทยอยใส่(จะนวดมือ)​ ให้โรยแป้งนวลบนโต๊ะ นวด 3 นาที แป้งจะนิ่มมาก หรือนวดด้วยตะขอแป้ง พักแป้งไว้ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง

3.ไล่ลมออก แบ่งแป้งเป็น 8 ก้อนปั้นกลม ไม่ต้องพักแป้ง แผ่แป้งออกเป็นแผ่นกลมทาเนยให้ทั่วแผ่นปิดทับอีกแผ่นจนครบ 8 ชิ้น วางในจานห่อพลาสติกแช่เย็น  45 นาที

4.เอาแป้งออกมา โรยแป้งนวลแล้วรีดเบาๆอย่ากดแรง
แป้งจะไม่เป็นชั้น ตัดแบ่่งแบบขนมเค้กเป็น  8 ชิ้นแล้วยืด และม้วนให้เป็นครัวชอง โดยบากที่ฐานนิดหน่อย

5.วางเรียงใส่ถาดคลุมด้วยผ้า แช่เย็นข้ามคืน หรือ 45 นาที นำออกจากตู้เย็นพักให้ขึ้น 2 เท่า อุ่นเตา 190  องศาเชลเชียส ไฟบนล่าง 15 นาที ทาหน้าด้วยไข่แดงผสมนม

6.นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  190  องศาเชลเชียสไฟบนล่างประมาณ  30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง  นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น

ลักษณะ​เนื้อขนม เนื้อนุ่มเหนียวหอมเนย เนยต้องใช้เกรด​ดีหน่อยถึงจะอร่อยและหอมเนยมากๆค่ะ
ขอบคุณ​สูตรจากสะใภ้ตุรกีที่ นำมาแบ่งปันจ์ค่ะ

---

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

---