สูตรขนมปังกรอบนอกนุ่มในทำได้ง่ายๆ และอร่อยด้วย
ส่วนผสม
นมอุ่น 1 1/2 ถ้วย
น้ำอุ่น 100 กรัม
น้ำมันพืช 68 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
แป้งขนมปัง 500 กรัม
วิธีทำ
1.ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำอุ่นคนเข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันถั่วเหลืองคนให้เข้ากัน
2.เทใส่อ่างผสม ค่อยๆทยอยใส่แป้งและคนให้เข้ากันก่อน นวดด้วยตะขอแป้งความเร็วปานกลาง นาน 3 นาที (หรือนวดด้วยมือ) พักแป้งในชามจนขึ้น 2 เท่า
3.ไล่ฟองอากาศออก โรยแป้งนวล แบ่งแป้งเป็น 12 ก้อน คลึงกลมไว้ แล้วคลึงเป็นเส้นยาว นำ 2 เส้น มาพันกัน แล้วบิดเป็นเกลียวกลับกัน (มือหนึ่งบิดขึ้นมือบิดลง นำหัวท้ายมาบีบติดกันเป็นวงกลม
4.ไม่ต้องพักแป้ง จุ่มลงในน้ำชอสที่เตรียมไว้ และคลุกกับงาขาวให้ทั่วในด้านเดียว วางในถาดอบที่ไม่ทาไขมัน โดยค่อยๆจับยืดให้วงกว้างขึ้น วางเรียงในถาด
5.คลุมด้วยพลาสติก หรือผ้าชื้น พักให้ขึ้นสองเท่า โดยอุ่นเตาไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียสไฟบนล่าง
นำเข้าอบนานประมาณ 30-35 นาที หรือจนสุกเหลือง
นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น
ส่วนผสมสำหรับน้ำชอส
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 80 กรัม
แป้งว่าว 1 ช้อนโต๊ะ
คนผสม.รวมกันนืำขนมปังสมิทมาชุบเคลือบแล้วนำไปคลุกงาให้ทั่วชิ้น วางเรียงในถาดอบที่ไม่ทาไขมันคลุมด้วยผ้าชื้นพักให้ขึ้น 2 เท่านำเข้าอบ
ขอบคุณสูตรจากสะใภ้ตุรกี ที่นำมาแบ่งปันจ์
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom