เบเกิลโยเกิร์ต แบบไม่ต้มเนื้อนุ่มฟูเบารสชาติดี
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 630 กรัม
ไข่ไก่ 75 กรัม
น้ำตาลทราย 110 กรัม
เนยสด 50 กรัม
นมสด 75 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
ยีสต์แห้ง 15 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะโดยแบ่งมาจากสูตร พัก 10 นาทีหรือจนเกิดฟอง จากนั้นใส่ไข่ลงในถ้วยยีสต์ เนยละลาย และวานิลลาคนเข้ากัน
2.ในอ่างผสมใส่แป้ง น้ำตาลทราย และเกลือคนเข้ากัน เพิ่มโยเกิร์ต และนมอุ่นที่ละลายยีสต์ผสมให้เข้ากัน
นวดด้วยตะขอแป้ง ความเร็วต่ำก่อน
3.เพิ่ม ความเร็วปานกลางจนแป้งนุ่มเนียนไม่ติดด้านข้างอ่าง ทำเป็นลูกบอล วางในชามที่ทาไขมันคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า
4.ไล่ฟองอากาศออก ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 70 กรัม
คลึงกลมพักไว้ 10 นาที แล้วเจาะรูตรงกลางแป้งโดยใช้นิ้วชี้สองข้างหมุนวนให้กว้างขึ้น วางเรียงในถาดอบ
ที่ทาไขมัน
5.คลุมพลาสติกไว้ พักให้ขึ้น 2 เท่า ทาหน้าด้วยไข่แดงผสมนม นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนานประมาณ 17-20 นาทีหรือจนมีสีเหลืองทอง
6.นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงจนเย็น เก็บใส่ภาชนะบรรจุ หรือถุงร้อนแช่ในตู้เย็นเวลาจะทานนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาทีถึง 1 นาทีหรือพอนุ่มค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom