คุกกี้อัลมอนด์ไข่ขาว

คุกกี้อัลมอนด์ไข่ขาว เป็นวิธีการกำจัดไข่ขาวอีกวิธีหนึ่ง ใช้ส่่วนผสมไม่มากทำง่าย และอร่อยค่ะ กรุบกรอบได้รสชาตืที่โดนใจจริงๆค่ะ

ส่่วนผสม

ไข่ขาว   100  กรัม​
ไข่ทั้งฟอง   1  ฟอง​
น้ำตาลทรายละเอียด​  130   กรัม​
เกลือป่น   1/8   ช้อนชา​
แป้งเค้ก   60   กรัม​
สะเก็ดอัลมอนด์  300  กรัม​
งาขาว   2   ช้อนโต๊ะ​
งาดำ    2   ช้อนโต๊ะ​

วิธีทำ

1.รวมไข่ขาว ไข่ทั้งฟอง และน้ำตาลทราย ตีด้วยหัวตะกร้อความเร็วปานกลาง ถึงสูงจนน้ำตาลละลายหมด

2.ร่อนแป้ง และผสมให้เข้ากัน พับในสะเก็ดอัลมอนด์
และเมล็ดงา ครอบคลุมและพักไว้ประมาณ  1 ชั่วโมง

3.คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกที ตักส่วนผสมประมาณ  1/2  ช้อนโต๊ะ​แล้วเกลี่ยให้เป็นแผ่นกลมบนถาดอบที่รองด้วยแผ่นอบที่เคลือบชิลิโคน​

4.นำเข้าอบที่อุณหภู  160  องศาเชลเชียส ไฟบนล่าง
เป็นเวลา  30  นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง

5.นำออกจากเตาแชะออกวางบนตะแกรง  พักให้เย็นสนิทก่อนเก็บใส่ภาชนะ​บรรจุ​ที่ปิดสนิท