ขนมปังมันม่วง เนื้อนุ่มฟู ใช้มันม่วงนึ่งผสมในเนื้อขนม รสชาติอร่อยกินเปล่าได้ แถมทำได้ง่ายด้วยจ้า
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 520 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 90 กรัม ( หรือน้ำมันรำข้าว)
มันม่วงบดละเอียด 300 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1) 2 ฟอง
นมสด 60 กรัม
น้ำตาลทราย 125 กรัม
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
วิธีทำขนมปังมันม่วงสูตรนุ่ม
1.นำเนยสดมาละลายในไมโครเวฟ (หรือน้ำมันรำข้าว) เติมน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน ตามด้วยมันม่วงนึ่งจนนุ่มและบด ไว้แล้วไข่ไก่ลงไปในอ่างแป้ง
3.นวดผสมด้วยตะขอแป้ง โดยใช้ความเร็วต่ำก่อนจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วปานกลาง ตีต่อจนแป้งเนียนนุ่มผิวมันเงาและไม่ติดด้านข้างอ่าง หยิบแป้งมาคลี่ดูจะเป็นฟิล์มบางๆได้โดยไม่ขาด
4.นำแป้งมานวดบนพื้นผิว โดยใช้แป้งนวลช่วยทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมันบางๆคลุมด้วยพลาสสติก
พักแป้งให้ขึ้น 2 เท่าประมาณ 1 ชั่วโมง
5.ไล่ฟองอากาศออก แบ่งออกเป็น 4 ก้อนเท่าๆกันคลึงกลมพักไว้ 10 นาที จากนั้นนำมารีดเป็นแผ่นยาว 8× 4 นิ้ว แล้วพับ 3 ทบ แล้วม้วนตามขวางเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่น
6.วางในพิมพ์ที่ทาไขมันรอบด้านเอาด้านตะเข็บลงในพิมพ์ๆขนาด 4 1/2×9×4 1/2 นิ้ว 2 พิมพ์ = พิมพ์ละ 2 ก้อน คลุมพลาสติกไว้พักให้ขึ้นจน เกือบเต็มพิมพ์
7.ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำหรือนม นำเข้าอบไฟที่อุหภูมิ 180 องศาเชลเชียสไฟบนล่าง นาน 15 นาที จากนั้นปิดไฟบนลดไฟล่างลงเล็กน้อย ด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป
8.อบต่ออีก15-20 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา และให้รีบถอดออกจากพิมพ์ทันที พักบนตะแกรงจนเย็น แล้วห่อด้วยพลาสติกแช่ในตู้เย็น 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยชิ้นขนมจะได้ไม่ยุบค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom