ขนมปังแบบก้อน มีส่วนผสมมันฝรั่งกับลูกเกด เนื้อนุ่มลื่นแน่นฉีกกินง่าน กินปล่าวอร่อยเลย กับสูตรขนมปังก้อนมันฝรั่งลูกเกด
ส่วนผสม
1 มันฝรั่งดิบ 250 กรัม ปอกเปลือกและสับ
ใส่น้ำ 2 ถ้วย ต้มจนเปลื่อยและเก็บน้ำที่ต้มไว้
เนยสด 15 กรัม
เกลือป่น 1 1/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 120 กรัม
แป้งขนมปัง 650 กรัม
ลูกเกด 1 ถ้วย
อบเชย 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
เนยสด 1/4 ถ้วย
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
นม (ใช้นิดหน่อยเอาไว้ผสมไอซิ่ง)
วิธีทำขนมปังมันฝรั่งลูกเกด
1.ใส่มันฝรั่งสับและ น้ำ 2 ถ้วยในกระทะและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม เทน้ำออก และสำรองน้ำไว้ เป็นของเหลวในชาม บดมันฝรั่งกับเนยและเกลือใส่ของเหลวที่สงวนไว้
2.ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่น 3/4 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีจนเกิดฟอง
3.ในอ่างผสมใส่แป้ง 1/2 ส่วน ใส่ น้ำตาลและส่วนผสมมันฝรั่ง + น้ำ เมื่อส่วนผสมเย็นให้เพิ่มยีสต์ คนจนนุ่มและเนียน ครอบคลุมและพักให้ขึ้น 2 เท่า
4..ผสมเครื่องเทศและแป้งที่เหลือ อีก ครึ่งส่วน จริงๆมันขึ้นอยู่กับเท่าใดดีนวดจนแป้งนุ่ม) เพิ่มลูกเกดลงในแป้งนวดต่่อจนแป้งเรียบเนียน ใส่แป้งลงในชามและปิดฝา ปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนสองเท่า
5.ขึ้นรูปเป็นก้อนและวางในพิมพ์ {สูตรทำ 8 ก้อนตามรูป ที่ได้แสดงไว้ ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งปกคลุมจนเป็นสองเท่าของขนาด
6..อบที่ 370 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีพักให้ เย็น.
.ขณะที่ขนมปังกำลังอบให้ตีเนยน้ำตาลและวานิลลาเข้าด้วยกันเพิ่มนมตามที่ต้องการ (คุณต้องการให้ไอซิ่งดีและหนา)
7.เมื่อขนมปังเย็นบีบน้ำตาลไอซิ่งลงบนก้อนและปล่อยให้มันตั้งไว้ ให้เสิร์ฟขนมปังลูกเกดอบเชยซินนาม่อนคนมันลงในเครื่องปิ้งขนมปัง และขนมปังปิ้ง กระจายเนยเล็ก ๆ น้อย ๆ กับความดีที่ปิ้งและให้ความอบอุ่น แช่แข็งก้อนใด ๆ ที่ไม่ต้องการใช้ภายใน 3-4 วัน
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom