ขนมปังก้อน มันฝรั่งลูกเกด

ขนมปังแบบก้อน มีส่วนผสมมันฝรั่งกับลูกเกด เนื้อนุ่มลื่นแน่นฉีกกินง่าน กินปล่าวอร่อยเลย กับสูตรขนมปังก้อนมันฝรั่งลูกเกด

ส่วนผสม

1 มันฝรั่งดิบ   250   กรัม​ ปอกเปลือกและสับ
ใส่น้ำ  2  ถ้วย ต้มจนเปลื่อยและเก็บน้ำที่ต้มไว้
เนยสด   15  กรัม​
เกลือป่น   1 1/4  ช้อนชา
ยีสต์แห้ง   1   ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น   3/4   ถ้วย
น้ำตาลทราย  120   กรัม​
แป้งขนมปัง    650   กรัม
ลูกเกด   1  ถ้วย
อบเชย   1/2  ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่ง  1/2  ถ้วย​
เนยสด   1/4  ถ้วย
วานิลลา  1/2  ช้อนชา
นม  (ใช้นิดหน่อยเอาไว้ผสมไอซิ่ง)

วิธีทำขนมปังมันฝรั่งลูกเกด

1.ใส่มันฝรั่งสับและ น้ำ  2  ถ้วยในกระทะและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม เทน้ำออก และสำรองน้ำไว้ เป็นของเหลวในชาม บดมันฝรั่งกับเนยและเกลือใส่ของเหลวที่สงวนไว้

2.ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่น  3/4  ถ้วย​แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีจนเกิดฟอง

3.ในอ่างผสมใส่แป้ง  1/2  ส่วน ใส่ น้ำตาลและส่วนผสมมันฝรั่ง + น้ำ เมื่อส่วนผสมเย็นให้เพิ่มยีสต์ คนจนนุ่มและเนียน ครอบคลุมและพักให้ขึ้น 2 เท่า

4..ผสมเครื่องเทศและแป้งที่เหลือ อีก  ครึ่งส่วน จริงๆมันขึ้นอยู่กับเท่าใดดีนวดจนแป้งนุ่ม) เพิ่มลูกเกดลงในแป้งนวดต่่อจนแป้งเรียบเนียน ใส่แป้งลงในชามและปิดฝา ปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนสองเท่า

5.ขึ้นรูปเป็นก้อนและวางในพิมพ์ {สูตรทำ 8 ก้อนตามรูป ที่ได้แสดงไว้ ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งปกคลุมจนเป็นสองเท่าของขนาด

6..อบที่ 370 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีพักให้ เย็น.
.ขณะที่ขนมปังกำลังอบให้ตีเนยน้ำตาลและวานิลลาเข้าด้วยกันเพิ่มนมตามที่ต้องการ (คุณต้องการให้ไอซิ่งดีและหนา)

7.เมื่อขนมปังเย็นบีบน้ำตาลไอซิ่งลงบนก้อนและปล่อยให้มันตั้งไว้ ให้เสิร์ฟขนมปังลูกเกดอบเชยซินนาม่อนคนมันลงในเครื่องปิ้งขนมปัง และขนมปังปิ้ง กระจายเนยเล็ก ๆ น้อย ๆ กับความดีที่ปิ้งและให้ความอบอุ่น แช่แข็งก้อนใด ๆ ที่ไม่ต้องการใช้ภายใน 3-4 วัน