มัฟฟินโยเกิร์ตน้ำผึ้ง

มัฟฟินโยเกิร์ตน้ำผึ้ง  สูตรนุ่มฟูนูนสวยทำได้ง่ายๆ

ส่วนผสม:

ไข่ไก่เบอร์1)   3  ฟอง
น้ำตาลทราย 148   กรัม
นมสด  50    กรัม
น้ำมันรำข้าว   190   มล.
แป้งสาลีอเนกประสงค์  230   กรัม
ผงฟู   11/2   ช้อนชา
น้ำผึ้ง   50   กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ   60   กรัม
เกลือป่น   1/4   ช้อนชาพูน
สำหรับตกแต่ง ถั่วต่างๆตามชอบ

อบมัฟฟินที่อุณหภูมิ  210  องศาเชลเชียส ประมาณ 20 นาที โดยจับตาดูมัฟฟินเนื่องจากเตาอบแต่ละเตาไม่เหมือนกัน

วิธีทำ

1.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย ด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วสูงจนเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นใส่ น้ำผึ้ง นมสด ให้รินเป็นสายและตีต่อจนเข้ากันดี

2.เติมน้ำมันรำข้าวและตีต่อไปจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันดี (ให้รินเป็นสาย)ด้วยความเร็วสูง จากนั้น เพิ่มโยเกิร์ตและตีต่อจนเข้ากัน

3.ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู และเกลือใส่ในภาชนะแล้วใส่ลงในส่วนผสม ก่อนหน้านี้และตีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน และคนด้วยพายยางอีกที

4.คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรป  หรือตักใส่ถุงร้อน แล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง  หรือข้ามคืน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ  250 องศาเชลเชียส

5.ใส่แป้งลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วเติมประมาณ  3/4 ของพิมพ์ แต่งหน้าด้วยถั่วต่างๆตามชอบ อบมัฟฟินที่อุณหภูมิ 210  องศาเชลเชียสประมาณ 20 นาทีโดยจับตาดูมัฟฟินเนื่องจากเตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน