มัฟฟินช็อคโกแลตชิป (รวมสูตร)

ส่วนผสม

แป้งเค้กพัดโบก. 130 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
ผงฟู. 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโชดา. 1. ช้อนชา
เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
ผงโกโก้. 3. ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายป่น 70. กรัม
เนยสด. 100. กรัม
ช็อกโกแลตชิป 50. กรัม
ไข่ไก่.เบอร์ 0) 2. ฟอง
นมสดจืด. 120. กรัม
โยเกิร์ต. 100. กรัม

วิธีทำ

1. ตัดเนยสด .และสับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ. ถ้าช้อกโกแลชิปไม่ต้องสับ. นำส่วนผสมทั้ง. 2 อย่าง
นี้ไปละลายเข้าด้วยกัน. (ตุ๋น) โดยตั้งบนน้ำเดือดคนจนละลาย พักไว้จนเกือบเย็น

2. ร่อนแป้งเค้ก. กับผงฟู. เบกกิ้งโชดา น้ำตาลทรายป่น. เกลือ. และผงโกโก้ ให้เข้ากันใส่อ่างผสม

3. ตีไข่ไก่. 2. ฟองเบาๆให้เข้ากัน. จากนั้นผสมโยเกิร์ต และนมให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป คนใ้ห้เข้ากัน

4. รินส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้ง ใช้พายยางคนเบาๆ. ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน. ไม่ต้อง
คนนานจนเนื้อเนียน. เพราะกลูเดนในแป้ง จะทำให้เนื้อเค้กหนัก แค่พอเป็นของเหลวแฉะๆ

5. รินส่วนของช็อกโกแลตลงไป.(อาจข้นและหนืด) คนเบาๆให้เข้ากัน.
หรือใช้วิธีแบ่งส่วนผสมไข่ รินลงไปผสมกับ. ส่วนผสมช็อกโกแลตให้เหลวขึ้น ก่อนที่จะผสมกับแป้ง
ก็ได้ จะทำให้คนได้ง่ายขึ้น

6. ตักใส่พิมพ์ถ้วยที่มีกระดาษรอง. ประมาณ. 3/4. ของพิมพ์. หรือพิมพ์กระดาษทรงสูงที่ทาไชมันด้านในจนทั่วตักเค้กใส่ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิปด้านบาจนทั่ว

7,นำเข้าเตอบไฟที่อุณหภูมิ. 400. องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ. 25. นาที. หรือจนสุกเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำพักบนตะแกรงจนเย็นจึงเสิร์ฟ