ขนมปังกรอบสูตรเนยสด (รวมสูตร)

ขนมปังกรอบสูตรเนยสด

สูตรทั้งหมด
ส่วนผสม:
แป้งอเนกประสงค์. 2 ถ้วย
ผงฟู. 1-1 / 2 ช้อนชา
ผงโชดา. 1/4 ช้อนชา
เกลือ. 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดเย็นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. 1/3. ถ้วย
ครีมเปรี้ยว. 1. ถ้วย

วิธีทำ

1) ร่อนแป้ง, ผงฟู, เกลือ, โซดา, รวมกัน เติมน้ำตาลลงในแป้งเคล้าพอเข้ากันใส่อ่างผสม

2) เพิ่มเนยลงในแป้ง. ใช้หัวตีใบไม้ ผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเป็นเม็ดร่วนๆ. จึงเติมครีมเปรี้ยว

3) และห่อแป้งด้วยพลาสติก, แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

4) เตรียมรองถาดอบและทาไขมันบางๆและปูกระดาษทาทับอีกครั้งตั้งสำรองไว้

5) คลึงแป้งบนพื้นผิว บนโต๊ะความหนา. 1/2 นิ้ว. และโรยพื้นผิวด้วยแป้งนวล. พับแป้งเป็น 3. ทบและคลึง
มันออกมาอีกครั้งเพื่อคลึงหนา 1/2″ หนาทำซ้ำ พับอีกครั้งหนึ่งและม้วนออกไปประมาณ 3/4 “หนา
6). การใช้เครื่องตัดบิสกิต (ขนาดใช้. 2- 3 นิ้ว วางในถาดอบที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว
7). พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาทีในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิถึง 400 องศาฟาเรนไฮด์