ไส้ฟักทองกวน เนื้อเนียน หวานน้อย สำหรับทำไส้ขนมต่าง ๆ ตามชอบ

ส่วนผสม

นำเนื้อฟักทองที่นึ่งสุกใส่ในเครื่องผสมคิเช่นเอช ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ตีด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง.

ให้ละเอียด ตามด้วย แป้งอเนกประสงค์ผสมจนเข้ากันดี เทใส่กะทะทอง และนมข้นจืด นำไปตั้งไฟกลาง คอยคน

ตลอดจนส่วนผสมเริ่มแห้ง ใส่น้ำมันพืชและเนยสดกวนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสม ร่อนจากกะทะทอง

ข้อสังเกต ส่วนผสมจะไม่ติดหม้อ และเวลาจับ ส่วนผสมจะไม่ติดมือ. พักไว้ให้เย็น จึงนำไปเป็นไส้ ขนม เช่นขนมปัง หรือเป็นไส้พาย เป็นต้น จะทานเปล่าๆก็อร่อยค่ะ