ไส้ฟักทองกวน เนื้อเนียน หวานน้อย สำหรับทำไส้ขนมต่าง ๆ ตามชอบ

ส่วนผสม

• ฟักทองนึ่งสุกขูดเอาแต่เนื้อ. 1000. กรัม
• น้ำตาลทราย. 250. กรัม
• เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 150. กรัม
• นมข้นจืด. 200. กรัม
• น้ำมัน.พืช 60. กรัม
• เนยสด. 60. กรัม

วิธีทำ

นำเนื้อฟักทองที่นึ่งสุกใส่ในเครื่องผสมคิเช่นเอช ใส่น้ำตาลทราย เกลือ
ตีด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง. 

ให้ละเอียด ตามด้วย
แป้งอเนกประสงค์ผสมจนเข้ากันดี เทใส่กะทะทอง และนมข้นจืด
นำไปตั้งไฟกลาง คอยคน

ตลอดจนส่วนผสมเริ่มแห้ง
ใส่น้ำมันพืชและเนยสดกวนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสม
ร่อนจากกะทะทอง

ข้อสังเกต ส่วนผสมจะไม่ติดหม้อ และเวลาจับ
ส่วนผสมจะไม่ติดมือ. พักไว้ให้เย็น จึงนำไปเป็นไส้
ขนม เช่นขนมปัง หรือเป็นไส้พาย เป็นต้น จะทานเปล่าๆก็อร่อยค่ะ