บราวนี่ลูกพรุน ด้วยลูกพรุนอบแห้ง

บราวนี่ลูกพรุน เนื้อนุ่มหนึบ จากเนื้อลูกพลุนอบแห้ง หวานน้อยรสชาติอร่อยลงตัวกับช็อกโกแลตราดหน้า

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนก​ประสงค์​. 150. กรัม
ผงโชดา. 1/4. ช้อนชาพูน
ผงโกโก้. 15. กรัม
ผงวานิลลา. 1/2. ช้อนชา
อัลมอนด์บด เคล้ากับแป้ง. 30  กรัม

ช็อคโกแลต. 100. กรัม
เนยสด. 80. กรัม
น้ำเชื่อมข้าวโพด. 40. กรัม
น้ำตาลทรายขาว. 75. กรัม
น้ำตาลทรายแดง. 25. กรัม
เกลือป่น. 1/4  ช้อนชา

ไข่ไก่เบอร์ 1)  2. ฟอง
ลูกพรุนหั่นหยาบ. 125  กรัม,
เหล้ารัม. 1  ช้อนโต๊ะ​
ช็อคโกแลตตุ๋นราดหน้า. 100. กรัม

วิธีทำ

1. หมักลูกพรุนหั่นหยาบ. กับเหล้ารัมไว้. 1 คืน

2. ร่อนแป้ง. ผงโชดา. ผงโกโก้.. ผงวานิลลารวมกัน. อัลมอนด์สับ หรือบดเคล้ากับแป้งที่ร่อน พักไว้

3. ตุ๋นช็อคโกแลตพอละลาย. ใส่เนยสด. น้ำเชื่อมข้าวโพด คนให้เข้ากัน. เทใส่ชามตีพออุ่น. ด้วยความเร็วต่ำ. หัวตีตะกร้อ

4. ใส่น้ำตาลทรายทั้ง. 2 ชนิด. และเกลือป่น. ตีด้วยความเร็ว ปานกลางพอเข้ากันเล็กน้อย. ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมดผสมให้เข้ากัน

5. ลดความเร็วต่ำ เติมแป้งที่เตรียมไว้. ตามด้วยลูกพรุน ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยพายยาง จนเข้ากันดี

6. ตักใส่ถ้วย. ประมาณ. 3/4 ของถ้วย. เรียงใส่ถาด นำเข้าเตาอบไฟ. 180  องศาเชลเชียส นานประมาณ 23-25 นาทีหรือจนสุกทดสอบโดยเสียบไม้ปลายแหลมเข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด

7.พักไว้ให้เย็น. ราดหน้าด้วยช็อคโกแลตตุ๋น. แต่งหน้าด้วยลูกพรุนหั่น หรืออื่นๆ