ข้าวเหนียวแก้วใบเตย


ขนมดั้งเดิมสไตล์โบราณ เป็นขนมไทยอีกสูตรที่ทำได้ง่าย ๆ อิ่มท้อง รสชาติอร่อยหวานมันหอมใบเตย กับสูตรข้าวเหนียวแก้วใบเตย

img 20210723 2108305182947259664878706

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวเคี้ยวงู   500   กรัม

น้ำตาลทรายขาว    250   กรัม

น้ำกะทิ   450   กรัม

เกลือป่น   1/2   ช้อนชาพูน

น้ำคั้นใบเตย   180   กรัม

สีผสมอาหารสีเขียวแก่   1/4   ช้อนชา

งาขาวคั่ว   1   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

img 20210723 2107282412862565392397425

1.เตรียมชามผสม ใส่ข้าวเหนียวลงไปตามด้วยน้ำสะอาด  1 ลิตรใช้สารส้มแกว่งและขัดเม็ดข้าวเหนียว
2-3 นาทีจากนั้นให้ชาวน้ำทิ้ง ล้างน้ำสะอาด 2-3 รอบ
หรือจนน้ำใส

img 20210723 210707498145383050378939 scaled

2.แช่ข้าวเหนียวไว้ประมาณ  4-5 ชั่วโมง แล้วชาวน้ำที่แช้ข้าวเหนียวทิ้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำข้าวเหนียวใส่ลังภึงที่รองด้วยผ้่าขาวบางที่ชุบน้ำหมาดๆตั้งบนน้ำเดือดไฟแงนาน  25  นาที

img 20210723 2106187932924470868090522
img 20210723 2105096824736964125741633
img 20210723 2104114943974500384237642
img 20210723 2108305943183512701615662

3.ในกระทะใ่ส่กะทิ  น้ำตาลทรายขาว และเกลือเคี่ยวจน น้ำตาลละลายหมด  ใส่ข้าวที่นึ่งสุกลงไปคน
. คนจนเข้ากันดี จึงใส่น้ำใบเตยลงไปคนต่อจนเกืือบแห้ง

4.เทใส่ถาดขนาด  9×9 นิ้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ  ตัดเป็นช่อง  =  16  ชิ้นและโรยงาขาว
.หรือพักให้คลายร้อนสักพัก  จึงตักใส่ถ้วยตะไลโรยหน้าด้วยงาขาวคั่วพักไว้จนเช็ดตัวพร้อมเสิร์ฟ

img 20210723 2103575178969390124149522
img 20210723 2105378565846188214326931

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom