เค้กสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

เป็นอีกสูตรที่่มีเนื้อนุ่ม กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว กับสูตรเค้กสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

ส่วนผสมหลัก

แป้งเค้ก    110 กรัม
ผงฟู    1/2   ช้อนชาพูน
โยเกิร์ตรสสตรอเบอร์รี่   270   กรัม (สองถ้วยบรรจุ)
กลิ่นสตรอเบอร์รี่   1/2 ช้อนชา
สีชมพู   3 หยด + สีแดงสด 1 หยด (เพื่อความสวยงาม)
เกลือป่น    1/2   ช้อนชา
ไข่แดงเบอร์ 1)   6 ฟอง
น้ำมันรำข้าว    2   ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไข่ขาว

ไข่่ขาวเบอร์ 1)    6 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น    120   กรัม
ครีมทาร์ทาร์   1/2    ช้อนชา

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งเค้ก และผงฟู รวมกันพักไว้

2.ตีไข่แดงให้พอฟู เติมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ ใส่โยเกิร์ตรสสตรอเบอร์รี่ ตามด้วย สีผสมอาหาร น้ำมันค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้คนให้เข้ากันจนเนียนพักไว้

3.ตีไข่ขาวในอ่างผสมที่สะอาดแห้งและปราศจากไขมัน ด้วยหัวตีตะกร้อกับครีมทาร์ทาร์ พอเป็นฟองจึงใส่น้ำตาลทรายป่นใช้ความเร็วปานกลางจนตั้งยอดแข็งปานกลาง

4.ตักไข่่ขาวใน 1/3 ส่วนใส่ลงในไข่แดงคนตะล่อมด้วย ตะกร้อมือจนเข้ากันในแต่ละครั้ง จึงใส่ส่วนที่เหลือลงไปคนตะล่อมอย่างเบามือ เทลงในถาดขนาด
8×8×2 นิ้วที่รองกระดาษรองอบโดยรอบ

5.อบแบบรองน้ำไม่ต้องมาก ลึกประมาผณ 1/4 นิ้วอบไฟ 160 องศาเชลเชียสนานประมาณ 45 นาทีในเเตาอบไฟฟ้าขนาด 70 ลิตรใช้ได้ดีมาก