เป็นอีกสูตรที่่มีเนื้อนุ่ม กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว กับสูตรเค้กสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต
ส่วนผสมหลัก
แป้งเค้ก 110 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชาพูน
โยเกิร์ตรสสตรอเบอร์รี่ 270 กรัม (สองถ้วยบรรจุ)
กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1/2 ช้อนชา
สีชมพู 3 หยด + สีแดงสด 1 หยด (เพื่อความสวยงาม)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่แดงเบอร์ 1) 6 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไข่ขาว
ไข่่ขาวเบอร์ 1) 6 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้ก และผงฟู รวมกันพักไว้
2.ตีไข่แดงให้พอฟู เติมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ ใส่โยเกิร์ตรสสตรอเบอร์รี่ ตามด้วย สีผสมอาหาร น้ำมันค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้คนให้เข้ากันจนเนียนพักไว้
3.ตีไข่ขาวในอ่างผสมที่สะอาดแห้งและปราศจากไขมัน ด้วยหัวตีตะกร้อกับครีมทาร์ทาร์ พอเป็นฟองจึงใส่น้ำตาลทรายป่นใช้ความเร็วปานกลางจนตั้งยอดแข็งปานกลาง
4.ตักไข่่ขาวใน 1/3 ส่วนใส่ลงในไข่แดงคนตะล่อมด้วย ตะกร้อมือจนเข้ากันในแต่ละครั้ง จึงใส่ส่วนที่เหลือลงไปคนตะล่อมอย่างเบามือ เทลงในถาดขนาด
8×8×2 นิ้วที่รองกระดาษรองอบโดยรอบ
5.อบแบบรองน้ำไม่ต้องมาก ลึกประมาผณ 1/4 นิ้วอบไฟ 160 องศาเชลเชียสนานประมาณ 45 นาทีในเเตาอบไฟฟ้าขนาด 70 ลิตรใช้ได้ดีมาก
6.ทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำออกจากเตาพักไว้สักครู่จึงยกออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษออกพักบนตะแกรงจนเย็นจึงหั่นเป็นชิ้นๆตามภาพ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom