ขนมปังข้าวโอ๊ตธัญพืช

ขนมปังข้าว​โอ๊ต​ธัญพืช​ทำง่ายใช้คนอย่างเดียวไม่ต้องนวด ลักษณะ​เนื้อ​นุ่ม​ใช้ทานกับแยมที่ชอบ

img 20210803 12020214547523362406434
img 20210803 1201067411008887884285797 scaled

ส่วนผสม

น้ำอุ่่น   680   เอ็มแอล
น้ำตาลทราย   3   ช้อนโต๊ะ​
ยีสต์แห้ง    4    ช้อนชา​
เกลือ    1-/2   ช้อนโต๊ะ​

ข้าวโอ๊ต​บด​หยาบ​   146   กรัม​
เมล็ดฟีด   4   ช้อนโต๊ะ​
เมล็ดทานตะวัน    46   กรัม​
งาขาว+งาดำ   4   ช้อนโต๊ะ​
แป้งสาลีอเนก​ประสงค์​   5   ถ้วย​  + 4  ช้อนโต๊ะ​
เพิ่มหรือลดแป้งได้้  (ดูเนื้อแป้งด้วยค่ะ)​

อุ่นเตาอบที่ไฟ   200   องศา​ ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม
(อยากได้ขนมปัังหน้าแตกให้เปิดพัดลม)​
อบแบบรองน้ำที่ไฟ  200   องศา​ ประมาณ  20 นาที

img 20210803 1203253831714748862239396
img 20210803 1203576626596899653011327
img 20210803 1201436159894589679746944

วิธีทำ

1.ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น  กับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันพักไว้  10  นาที หรือจนเกิดฟอง

2.ในชามผสมของแห้ง เมล็ดทานตะวัน  เมล็ดฟีด งาขาวงาดำคั่ว  ข้าวโอ๊ต​ แป้งอเนกประสงค์​ลงไปก่อน  190  กรัม​ และเกลือ คนผสมเข้ากันพักไว้

3.เทน้ำยีสต์ลงในแป้งคนให้เข้ากัน พักไว้  2 ชั่งโมงหรือขึ้น  2  เท่าที่คลุมด้วยผ้าชื้น  จากนั้นโรยแป้งนวลบนโต้ะ​วางแป้งลง ที่จะขึ้นรูปเป็นก้อน  2 ก้อนโดยใช้แป้งนวลช่วย

img 20210803 1201206961205575151132799
img 20210803 1200541300893339982623582
img 20210803 1158433407266721302486044
img 20210803 1159232110026962580059186 scaled

4.หรือม้วนเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่น วางด้านตะเข็บลงในพิมพ์ก้อน ขนาด  10×4 1/2 นิ้วจำนวน 2 พิมพ์ ก่อนวางในพิมพ์ให้คลุกด้วยข้าว​โอ๊ต​ธัญพืชคลุมด้วยผ้าชื้น

5.พักให้ขึ้นจนเต็มพิมพ์  นำเข้าอบไฟ  200  องศา​ไฟบนล่างนาน  18 -20  นาทีโดยอบแบบรองน้้ำวางถาดน้ำไว้ด้านล่างตะแกรงใ่ส่น้ำร้อนลึกประมาณ1/4 นิ้ว จากนั้นเอาถาดน้ำออกอบต่ออีก 20-25 นาที หรือจนสุก

6.นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักให้เย็นบนตะแกรง จึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย

img 20210803 1201061559337117316131592
img 20210803 1159356501910572588820387 scaled


ขอบคุณสูตร จากสะใภ้ตุรกี  (เพิ่มเติมนิดหน่อย)

img 20210803 1200212194280895171157114

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom