ขนมปังข้าวโอ๊ตธัญพืชทำง่ายใช้คนอย่างเดียวไม่ต้องนวด ลักษณะเนื้อนุ่มใช้ทานกับแยมที่ชอบ
ส่วนผสม
น้ำอุ่่น 680 เอ็มแอล
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 4 ช้อนชา
เกลือ 1-/2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโอ๊ตบดหยาบ 146 กรัม
เมล็ดฟีด 4 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดทานตะวัน 46 กรัม
งาขาว+งาดำ 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มหรือลดแป้งได้้ (ดูเนื้อแป้งด้วยค่ะ)
อุ่นเตาอบที่ไฟ 200 องศา ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม
(อยากได้ขนมปัังหน้าแตกให้เปิดพัดลม)
อบแบบรองน้ำที่ไฟ 200 องศา ประมาณ 20 นาที
วิธีทำ
1.ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น กับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันพักไว้ 10 นาที หรือจนเกิดฟอง
2.ในชามผสมของแห้ง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟีด งาขาวงาดำคั่ว ข้าวโอ๊ต แป้งอเนกประสงค์ลงไปก่อน 190 กรัม และเกลือ คนผสมเข้ากันพักไว้
3.เทน้ำยีสต์ลงในแป้งคนให้เข้ากัน พักไว้ 2 ชั่งโมงหรือขึ้น 2 เท่าที่คลุมด้วยผ้าชื้น จากนั้นโรยแป้งนวลบนโต้ะวางแป้งลง ที่จะขึ้นรูปเป็นก้อน 2 ก้อนโดยใช้แป้งนวลช่วย
4.หรือม้วนเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่น วางด้านตะเข็บลงในพิมพ์ก้อน ขนาด 10×4 1/2 นิ้วจำนวน 2 พิมพ์ ก่อนวางในพิมพ์ให้คลุกด้วยข้าวโอ๊ตธัญพืชคลุมด้วยผ้าชื้น
5.พักให้ขึ้นจนเต็มพิมพ์ นำเข้าอบไฟ 200 องศาไฟบนล่างนาน 18 -20 นาทีโดยอบแบบรองน้้ำวางถาดน้ำไว้ด้านล่างตะแกรงใ่ส่น้ำร้อนลึกประมาณ1/4 นิ้ว จากนั้นเอาถาดน้ำออกอบต่ออีก 20-25 นาที หรือจนสุก
6.นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักให้เย็นบนตะแกรง จึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย
ขอบคุณสูตร จากสะใภ้ตุรกี (เพิ่มเติมนิดหน่อย)
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom