เค้กไข่สูตรนี้รสชาติเข้มข้น ด้วยรสช็อกโกแลต โดยมีเนื้อนุ่ม เนียนละมุน แทบละลายในปาก ทานแล้วชวนติดใจ กับสูตรเค้กไข่ไต้หวันรสช็อคโกแลต
ส่วนผสมที่ 1
ไข่แดงเบอร์1) 6 ฟอง
แป้งเค้ก 140 กรัม
น้ำมันรำข้าว 90 กรัม
นมสด 140 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
ผงโกโก้สีเข้ม 20 กรัม
ส่วนผสมที่ 2 (ไข่ขาว)
ไข่ขาวเบอร์1 6 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้งเค้กพัดโบก กับผงฟู และผงโกโก้ รวมกันใส่ชามไว้ โดยร่อน 2 รอบ
2. อุ่นน้ำมันในไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาทีพอร้อนนำออกจากเตาเทลงในชามแป้งคนด้วยตะกร้อมือจนเนียน ใส่นมคนให้คลายร้อน จากนั้นใส่ไข่แดง วานิลลาคนจนเนียนพักไว้
3.ในอ่างผสมตีไข่ขาว กับครีมทาร์ทาร์พอเป็นฟองหยาบ ใส่น้ำตาลทรายป่นโดยแบ่งใส่ 3 รอบตีด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดแข็งปานกลาง
4.ตักไข่ขาวใน 1/3 ส่วนใส่ลงในไข่แดงโดยแบ่งใส่ 3 รอบคนตะล่อมจนเข้ากันดี เทใส่พิมพ์กลมขนาด 3 ปอนด์ที่รองกระดาษโดยรอบ ก่อนอบเคาะพิมพ์เบาๆ 2-3 รอบ
5.อบที่ไฟ 160 องศาเชลเชียสไฟบนล่าง นาน 45-50 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาลอกกระดาษออกพักบนตะแกรงจนเย็น จึงตัดเป็นชิ้นๆเสิร์ฟ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom