ขนมไข่ฝรั่งเศส หรือมาเดอลีน

ขนมมาเดอลีน หรือขนมไข่ฝรั่งเศส เนื้อนุ่มชุ่มเนย หอมกลิ่นเนยผสมกับผิวมะนาว พร้อมรูปทรงที่เอกลักษณ์เฉพาะตัว จะทำทานเอง หรือเป็นของฝากก็เหมาะ

คราวนี้เราได้พิมพ์ขนมมาเดอลีน พิมพ์อบขนมไข่ (madeleine) 12 หลุม ราคาดีเลยค่ะ สนใจดูรายละเอียดได้ที่ https://shp.ee/gnnacq3

1.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน

จากนั้นร่อนแป้งเค้ก กับผงฟูลงไป แล้วคนตะล่อมให้เข้ากันตามด้วยผิวมะนาวคนให้เข้ากันอีกที

3.นำเนยละลายที่เย็นแล้ว ใส่น้ำมะนาวลงในเนยละลาย ใส่ลงในแป้ง โดยแบ่งใส่ 3 รอบคนแต่ละรอบให้เข้ากันก่อนจึงใส่รอบต่อไป

4.ปิดพลาสติกแร็ปไว้ นำไปแช่ในตู้เย็นไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมงจึง นำมาหยอดใส่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนแล้ว

5.นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 170 องศาเชลเชียส ไฟบนล่างนานประมาณ 10 นาที

หรืออบไฟที่อุณหภูมิ 160 องศาเชลเชียสไฟบนล่าง
นานประมาณ 15-17 นาที (ฉันอบที่อุณหภูมินี้จ้า)

หมายเหตุุ
เมื่ออบครบเวลาแล้ว ให้พลิกดูด้านล่างของขนมก่อน
นำออกจากเตา ถ้าสีของขนมยังชีดอยู่ให้อบต่่ออีก 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองค่ะ

**ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำขนมค่ะ**