เค้กกล้วยหอมไข่แดง

เค้กกล้วยหอมไข่แดง

ส่วนผสม

• แป้งบัวแดง. 540 กรัม
• ผงฟู. 1. ช้อนโต๊ะ
• ผงโชดา. 2 ช้อนชา
• นำ้ตาลทราย. 500. กรัม
• เกลือป่น. 2. ช้อนชา
• ไข่แดง. 8. ฟอง
• กล้วยหอมบดหยาบ. 700. กรัม
• นมข้นจืด. 200. กรัม
• นำ้ส้มสายชู. 2. ช้อนชา
• กลิ่นกล้วยหอม. 1/2. ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา. 1/2. ช้อนชา
• นำ้มันพืช. 250. กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งบัวแดง กับผงฟู ผงโซดารวมกันไว้
2. ตีกล้วยหอม กับนำ้ตาลทราย เกลือป่น และไข่แดง
   รวมกัน ด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วปานกลางนาน 3 นาที
3. ลดความเร็วตำ่ เติมแป้งสลับกับ นมข้นจืดที่ผสมกับนำ้ส้มสายชู
   และกลิ่นไว้แล้ว ( เป็นนมเปรี้ยว) โดยเริ่มต้นด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้ง
4. ใส่นำ้มันพืช ( ให้รินเป็นสาย).ผสมให้เข้ากัน
5. ตักใส่พิมพ์ ที่ทาไขมันเคาะแป้ง หรือถ้วยกระดาษ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลม่อนด์สไลด์ หรือเชคด้าชีสขูดฝอยโ
6. นำเข้าเตาอบไฟ 200-220 cนานประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก