ขนมปังตัวนี้เน้นความนุ่มแต่ทรงดี เหมาะกับทำขนมปังแซนวิช ไส้ต่าง ๆ ตามชอบค่ะ กับสูตรขนมปังแซนวิชสูตรนุ่ม

ส่วนผสม

ยีสต์    2  ช้อนชา
นมสด    75    กรัม
น้ำ    75    กรัม
ไข่ไก่  1    ฟอง
เนยละลาย    25  กรัม
น้ำมันพืช    25   กรัม

แป้งขนมปัง   230   กรัม
แป้งบัวแดง      50   กรัม​
นมผง    1   ช้อนโต๊ะ​
น้ำตาลทราย   30  กรัม
เกลือป่น   1/2  ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสมใช้ตะขอนวดแป้งนวดจนแป้งเข้ากันและไม่ติดด้านข้างอ่าง ควรมองเห็นเยื่อบาง ๆเป็นฟิล์ม ) ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 12 นาที

2. ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำในแต่ละครั้ง แป้งขนมปังบางตัวดูดซับน้ำได้มากขึ้น จากนั้น  พักในชามให้ขึ้น ประมาณ 60 นา จนกว่าจะมี 2  เท่า

3.วางแป้งลงเพื่อปล่อยอากาศ โอนแป้งไปที่พื้นผิวที่สะอาดแล้วแยกออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน รีดแป้งแต่ละครั้งด้วยขากลิ้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 8 นิ้ว กว่าง
3 นิ้วมัวนเป็นท่อนกลมวางในพิมพ์

4 วางแป้งลงในพิมพ์ขนด 12 x 3 นิ้ว. 1 พิมพ์พร้อมกับ
คลุุมผ้าชื้นพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยไข่
โรยงาขาวนิดหน่อย นำเข้าอบไฟ  200  องศา​เชล​เ​ชี​ยส​ไฟบนล่่าง  30​ นาที

5.อบผ่านไป  10 นาที จากนั้นให้ปิดไฟบน และลดไฟล่างลงนิดหน่อย คลุมด้านบนด้วยแผ่นฟลอยเพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป  เหลือ 5 นาทีสุดท้ายให้หมุนถาดเพื่อให้ขนมสุกเสมอกัน

6.เวลารวมทั้งหมด  30  นาที นำออกจากเตาอบถอดออกจากพิมพ์ทันทีวางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย

---

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

---