ขนมปังบันสูตรนี้ เน้นตัวแป้งที่นุ่ม และรสกลาง ๆ เป็นขนมปังเปล่าเพื่อนำไปใส่ไส้อะไรก็ได้ ได้ทั้งไส้หวาน หรือไส้เค็ม เช่น ไส้เบอร์เกอร์หมู หรือเป็นไส้ครีม ยิ่งไส้ไอศกรีมก็อร่อยค่ะ กับสูตรขนมปังบันสูตรนุ่ม ขนมปังเปล่าเพื่อใส่ไส้
ส่วนผสม
ยีสต์ 2 ช้อนชา
นมสด 75 กรัม
น้ำ 75 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยละลาย 25 กรัม
น้ำมันพืช 25 กรัม
แป้งขนมปัง 230 กรัม
แป้งบัวแดง 50 กรัม
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสมใช้ตะขอนวดแป้งนวดจนแป้งเข้ากันและไม่ติดด้านข้างอ่าง ควรมองเห็นเยื่อบาง ๆเป็นฟิล์ม ) ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 12 นาที
2. ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำในแต่ละครั้ง แป้งขนมปังบางตัวดูดซับน้ำได้มากขึ้น จากนั้น พักในชามให้ขึ้น ประมาณ 60 นาที จนกว่าจะมี 2 เท่า
3. ปล่อยอากาศออก โอนแป้งไปที่พื้นผิวที่สะอาด
ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 65 กรัมจะได้ 8 ก้อน
คลึงกลมพักไว้ 10 นาที
4.รีดแป้งเป็นแผ่นยาว แล้วม้วนเป็นท่อนกลมยาว
จากนั้นรีดแป้งตามขวางให้แบน แล้วรีดตามยาวตามภาพบีบตะเข็บให้แน่น วางเรียงในถาดที่ปูกระดาษ
5.คลุมแป้งด้วยผ้าชื้น รอให้ขึ้น 2 เท่า ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำโรยงาขาว นำเข้าอบไฟที่ 180 องศาเชลเชียสนาน15-17 นาที นำออกจากเตาพักให้เย็นบนตะแกรง
เมื่อทำเสร็จ เราก็จะมีขนมปังบัน ที่ใช้ไว้ใส่ไส้เพื่อเต็มเติมความอร่อยได้เลยค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom