ขนมปุยฝ้ายเผือกหอม

ขนมปุยฝ้ายเผือกหอม เนื้อนุ่มฟูเบาทานแล้วไม่ติดคอ

img 20211010 2354114550193401412648224
img 20211010 2356207324000949784548918

ส่วนผสม

แป้งเค้ก   300​  กรัม​
ผงฟู   11/2​  ช้อนชา​
ไข่ไก่่เบอร์1)​   3   ฟอง​
น้ำเปล่า  120   กรัม​
น้ำร้อน  30  กรัม​
ผงเผือกหอม   2  ช้อนโต๊ะ​
น้ำตาลทราย  250  กรัม​
เอสพี   15  กรัม​
นมข้นจืด  75  กรัม​
น้ำมะนาว   2   ช้อนโต๊ะ​
สีผสมอาหาร สีชมพู  2-3​  หยด เพื่อความสวยงาม
ใช้ถ้วยเบอร์  3219  สูตรนี้ทำได้  27  ถ้วย

img 20211010 2357431928899024343945324
img 20211010 2357297400603231531696760 scaled

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งเค้ก รวมกับผงฟู  2 รอบพักไว้
2.ละลายผงเผือกในน้ำร้อนคนจนละลายหมด แล้วกรองผ่านกระชอนลงในส่วนของน้ำ

3.ในอ่างผสม  ใส่ไข่  น้ำตาลทราย  เอสพี  และน้ำที่ผสมผงเผือกลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลาง  5 นาที
ด้วยหัวตีตะกร้อ

4.ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ตีต่ำ  1 นาที

img 20211010 2356546590432036105310915
img 20211010 2354295057188142091214423
img 20211010 2353104544890931999484373 scaled

5.เติมนมข้นจืด น้ำมะนาว  กลิ่น และสี  ตีความเร็วปานกลางอีก  5  นาที พักแป้งปิดฝาไว้ 30 นาที ตักใส่ถ้วยที่รองกระดาษ ประมาณ 3/4​ ถ้วยกว่านิดๆ

6.ต้มน้ำให้เดือดไฟแรง  ยกชึ้งขนมขึ้นนึ่งปิดฝาให้ นับ1-1​0  แล้วปรับเป็นไฟปานกลาง นึ่ง  15 นาที  (ก่อนยกขนมขึ้นนึ่งให้กรีดหน้าขนมด้วยน้ำมะนาว เพื่อความชัวร์​ขนมจะได้แตกสวยๆ

img 20211010 23534818153411795447053
img 20211010 2356047703790987316594784
img 20211010 2355115799235692043361170

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom