ขนมปุยฝ้ายเผือกหอม เนื้อนุ่มฟูเบาทานแล้วไม่ติดคอ
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 300 กรัม
ผงฟู 11/2 ช้อนชา
ไข่ไก่่เบอร์1) 3 ฟอง
น้ำเปล่า 120 กรัม
น้ำร้อน 30 กรัม
ผงเผือกหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 250 กรัม
เอสพี 15 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร สีชมพู 2-3 หยด เพื่อความสวยงาม
ใช้ถ้วยเบอร์ 3219 สูตรนี้ทำได้ 27 ถ้วย
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้ก รวมกับผงฟู 2 รอบพักไว้
2.ละลายผงเผือกในน้ำร้อนคนจนละลายหมด แล้วกรองผ่านกระชอนลงในส่วนของน้ำ
3.ในอ่างผสม ใส่ไข่ น้ำตาลทราย เอสพี และน้ำที่ผสมผงเผือกลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที
ด้วยหัวตีตะกร้อ
4.ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ตีต่ำ 1 นาที
5.เติมนมข้นจืด น้ำมะนาว กลิ่น และสี ตีความเร็วปานกลางอีก 5 นาที พักแป้งปิดฝาไว้ 30 นาที ตักใส่ถ้วยที่รองกระดาษ ประมาณ 3/4 ถ้วยกว่านิดๆ
6.ต้มน้ำให้เดือดไฟแรง ยกชึ้งขนมขึ้นนึ่งปิดฝาให้ นับ1-10 แล้วปรับเป็นไฟปานกลาง นึ่ง 15 นาที (ก่อนยกขนมขึ้นนึ่งให้กรีดหน้าขนมด้วยน้ำมะนาว เพื่อความชัวร์ขนมจะได้แตกสวยๆ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom