เบอร์เกอร์สูตรนี้เนื้อนุ่ม ได้ทรงอีก กับขนมปังเบอร์เกอร์สูตรนมสด
ส่วนผสม
นมสดอุ่น 130 กรัม
น้ำอุ่น 220 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 3 1/2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
ไข่ไก่เบอร์1) 1 ฟอง
แป้งขนมปัง 600 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ละลายยีสต์ ในนมอุ่น น้ำอุ่น และน้ำตาลทรายคนเข้ากัน ตั้งพักไว้ประมาณ 10 นาที หรือจนเกิดฟอง
2.จากนั้นใส่น้ำมัน ไข่ไก่ลงในถ้วยยีสต์ คนเข้ากันเทลงในอ่่างแป้งที่ผสมเกลือ คนด้วยไม้พายพอเข้ากัน
นวดด้วยตะขอความเร็วต่ำพอหมดผงแป้ง
3.เพิ่มความเร็วปานกลาง นวดประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำขึ้นบนโต้ะ ทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมัน
คลุมพลาสสติกไว้ พักให้ขึ้น 2 เท่า
4.ไล่ฟองอากาดออก ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 60 กรัม
คลึงกลมพักไว้ 10 นาที ตบให้แบนคลึงกลมอีกครั้ง
วางในถาด คลุุมพลาสสติกไว้ พักให้ขึ้น 2 เท่า
5.ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ โรยงาขาวนำเข้าอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียสนาน 20-22 นาที
อบผ่านไป 12 นาที คลุมด้านบนด้วยแผ่นฟรอยเพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป
6.เหลือ 5 นาทีสุดท้ายให้ปิดไฟบน และหมุนถาดอบต่อจนสุกเหลือง นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น
สูตรนี้ทำได้ 17 ชิ้น
นำใส่ไส้ทำเป็นเบอร์เกอร์ปิ้ง ยิ่งอร่อยอีกแบบเลยค่ะ เนื้อจะยังคงนุ่ม กรอบเบาๆ หอมขึ้นอีก
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom