แป้งซาลาเปาสูตรนี้ เนื้อนุ่มฟูดี ลงตัวกับไส้เผือกมากค่ะ ทำง่ายอร่อยด้วย กับสูตรซาลาเปาไส้เผือก
ส่วนผสม แป้งเชื้อ
◆ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
◆ ยีสต์ 21/2 ช้อนชา
◆ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
◆ น้ำเปล่า 250 กรัม
ส่วนผสม หมั่นโถว
◆ แป้งเชื้อที่ผสมไว้
◆ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
◆ ผงฟู 2 1/4 ช้อนชา
◆ น้ำตาลทราย 100 กรัม
◆ เกลือป่น 1 ช้อนชา
◆ น้ำเปล่า 100 กรัม
◆ เนยขาว 50 กรัม
◆ พลาสติกถนอมอาหาร (สำหรับคลุมแป้ง)
◆ กระดาษรองซาลาเปา
วิธีทำแป้งเชื้อ
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 รอบแล้วใส่ลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์ลงไปผสมให้เข้ากัน ทำแป้งเป็นบ่อตรงกลาง
2. ผสมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าเข้าด้วยกันจนละลาย เทลงในบ่อแป้ง ใช้หัวตีรูปตะขอตีแป้งจนส่วนผสมเป็นก้อนเดียวกัน พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงอจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า
วิธีทำตัวหมั่นโถว
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูเข้าด้วยกันลงอ่างผสม เทใส่เครื่องตีแป้ง พักไว้
2. ละลายน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน เทใส่ลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเป็นก้อน
3. ใส่เนยขาวลงไปนวดพอเข้ากัน ใส่แป้งเชื้อนวดจนเนียน นำออกมาคลึงเป็นก้อนกลม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งไว้สักครู่
4.นำมาตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 40 กรัมคลึงเป็นก้อนกลมพักไว้ 7 นาที จากนั้นรีดเป็นแผ่นกลม ใส่ไส้แล้วจับจีบให้สวยงามวางบนกระดาษขาววางเรียงในชึ้งนึ่ง พักให้ขึ้น 2 เท่า
5. นำซาลาเปาขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดใช้ไฟปานกลางประมาณ 12-14 นาที แล้วแต่ก้อนเล็กหรือก้อนใหญ่ยกลง นำออกจากที่นึ่ง จัดเสิร์ฟ
แป้งสูตรนี้เนื้อนุ่มฟูดี หรือจะแบ่งใส่ไส้อื่นๆ ที่ชอบ เป็นซาลาเปา หรือหมั่นโถวก็ได้
#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม
อย่าลืม!!! 📌กดติดดาว ⭐️ เพจด้วยนะ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ ของเรา https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
***ที่สำคัญเรามีกลุ่มนะ 👨👩👧👦 กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom
………………………………………….
ติดตามสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> https://sangwun.romsood. com
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom