วิธีทำฝอยทองใช้เอง ขนมฝอยทอง (รวมสูตร)

ทำฝอยทองไว้ใช้เอง ใช้ทำไส้ขนม แต่งหน้าขนม หรือกินเป็นขนมเลยก็ดี ทำง่าย และสนุกด้วยกับขนมไทยตัวนี้ กับสูตขนมฝอยทอง

สิ่งที่ต้องเตรียม

ไข่เป็ด    10   ฟอง
ไข่ไก่      5     ฟอง
กลิ่นมะลิ 1/2   ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

น้ำตาลทราย 1000 กรัม
น้ำสะอาด 1000 กรัม

วิธีทำ

1. แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน โดยไม่ให้ไข่ขาวติดเยื่อบางๆ และสะดือไข่ ใส่ชามไว้เก็บน้ำค้างไข่ที่ใสๆ ไม่เป็นลิ่มใส่รวมกับไข่แดง และกลิ่นมะลิเพื่อตัดกลิ่นคาวไข่

2.ตีรวมกันให้แตก เทลงบนผ้าขาวบางเตรียมไว้ จากนั้นต้มน้ำเชื่อมให้เดือด ก่อนเทใส่กรวยให้คนไข่ทุกครั้งโรยไข่ลงตรงกลางน้ำเชื่อมที่เดือดพล่านเป็นวงกลมประมาณ 30 รอบ