คุกกี้สิงคโปร์รสช็อกโกแลต

on
73 / 100

สูตรนี้แตกต่างจากรสชาติเดิมๆ มีส่วนผสมของถั่วพิคาชิโอป่น จึงทำให้กรุบกรอบและอร่อยลงตัวดีค่ะ กับสูตรคุกกี้สิงคโปร์​รส​ช็อกโกแลต​

คุกกี้สิงคโปร์รสช็อกโกแลต

ส่วนผสมแห้ง

แป้งสาลี​อเนก​ประสงค์​   100   กรัม​
แป้งบัวแดง   150   กรัม​
แป้งเค้ก   60   กรัม​
ผงฟู   1/2  ช้อนชา​พูน
ผงโกโก้สีเข้ม   10  กรัม​
เกลือป่น  3/4  ช้อนชา​
ถั่วพิคาชิโอ้ป่่น  25   กรัม​

ส่วนผสมของเหลว

น้ำตาลทรายป่น   110  กรัม​
น้ำมันรำข้าว   125   กรัม​
กลิ่นวานิลลา  1/2  ช้อนชา​ (หรือน้อยกว่า)​
(ถ้าจะอบควันเทียน)​ ไม่ต้องใส่กลิ่นวานิลลา

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งทั้ง  3  ชนิด​รวมกัน​ ผงฟู  เกลือ และ ผงโกโก้รวมกัน  เติมถั่วพิคาชิโอ้ป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้

2.ในอ่างผสม ใส่น้ำมันรำข้าว น้ำตาลทรายป่นใช้หัวตีใบไม้ตีด้วยความเร็วต่ำ พอน้ำตาลละลายหมด

คุกกี้สิงคโปร์รสช็อกโกแลต
img 20211215 1101389214606282011566718 scaled

3.ค่อยๆทะยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีผสมจนเข้ากันดี นำออกจากอ่าง  ห่อด้วยพลาสติกแช่ในตู้เย็นประมาณ
40 นาทีถึง  1 ชั่วโมง

4.นำออกมารีดโดยใช้พลาสติก  2 แผ่นวางคุกกี้รีดหนาประมาณ  1 เช็นติเมตรใช้พิมพ์กดคุกกี้ โดยจุ่มพิมพ์ลงในแป้ง แล้วกดเป็นชิ้น

img 20211215 1056216785586312983873144
img 20211215 1055245164780089810653445 scaled

5.วางเรียงลงบนถาดอบที่ทาไขมันบางๆให้ห่างกันตามภาพ แล้วทาหน้าด้วยไข่  วางเม็ดมะม่วงแล้วทาทับด้วยไข่อีกที นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศา​เชล​เ​ชี​ยส​นานประมาณ  15-20 นาที

6. หรือพอออกสีเหลืองนิดๆ (เพราะเป็นสีช็อคโกแลตดูยาก)​ ให้สังเกตุที่เม็ดมะม่วงไว้ถ้าจับดูมันจะนุ่มๆอยู่ไม่เป็นไร เพราะเราจะอบ  2 รอบค่ะนำออกจากเตา

7.เราจะอบรอบที่  2 เช่นคุณอบคุกกี้หลายรส หลายๆถาดให้เอามารวมกัน 4 ถาดรวมเป็น 2ถาดไม่ต้องจัดเรียงใดๆ  พอคุณปิดไฟในเตาอบแต่เตายังร้อนระอุอยู่ นำถาดคุกกี้ใส่เข้าไปปิดเตาทิ้งคุกกี้ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง​นำออกมาใส่ถุงบรรจุภัณฑ์​ ไม่ต้องรอให้คุกี้เย็นทำเช่นนี้คุกกี้จะกรอบนานและกรอบอย่างทั่วถึง

img 20211215 1101036954352863829791774

เคล็ดลับนี้เราเรียนรู้ด้วยตัวเองค่ะ หว้งว่าคงจะเป็นประโยชน์​แก่เพื่อนๆนะคะ  ขอบคุณ​ค่ะ

img 20211215 1056075313082458137275698 scaled

#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม

อย่าลืม!!! 📌กดติดดาว ⭐️ เพจด้วยนะ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ ของเรา https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
***ที่สำคัญเรามีกลุ่มนะ 👨👩👧👦 กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom 
………………………………………….
ติดตามสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> https://sangwun.romsood. com


**พบกับสินค้าลดราคา สินค้าโปรโมชั่นใหม่ ๆ**

คลิก #ช้อปมีโปร#