คุกกี้สิงคโปร์งาขี้ม้อน เป็นธัญพืชหลากหลายประโยชน์ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมเฉเพาะตัวใช้ทำคุกกี้ได้หลาย เช่นคุกกี้เนยสด และคุกกี้สิงคโปร์เป็นต้น ทำเป็นของฝากได้ค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชาพูน
- เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
- อัลมอนด์บด 30 กรัม
- งาขี้ม้อน 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 125 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 85 กรัม
- เนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ (ชนิดละเอียด)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันรำข้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงสำหรับแต่งหน้าตามชอบ
ส่วนทาหน้า
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา
สีเหลืองไข่ 1-2 หยด
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสง รวมกับผงฟู และเกลือจากนั้นใส่อัลมอนด์บดลงไปเคล้ากับแป้งพักไว้
2.ในอ่างผสมตีเนยสด กับน้ำตาลทรายป่นด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลางพอฟู ใส่ไข่ตีต่แพอเข้ากัน ตามด้วยเนยถั่วลิสง และน้ำมันรำข้าวจนเข้ากันดี
3.ลดความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่แป้งลงไปจนเข้ากัน ตามด้วยงาขี้ม้อนตีต่อจนเข้ากัน นำออกจากอ่างห่อด้วยพลาสติกแช่ในตู้เย็น 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
4.นำออกมารีดโดยใช้พลาสติก 2 แผ่นวางคุกกี้รีดหนาประมาณ 1 เช็นติเมตรใช้พิมพ์กดคุกกี้ โดยจุ่มพิมพ์ลงในแป้ง แล้วกดเป็นชิ้น
5.วางเรียงลงบนถาดอบที่ทาไขมันบางๆให้ห่างกันตามภาพ แล้วทาหน้าด้วยไข่ วางเม็ดมะม่วงแล้วทาทับด้วยไข่อีกที นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนานประมาณ 15-20 นาที
6. หรือพอออกสีเหลืองนิดๆ ให้สังเกตุที่เม็ดมะม่วงไว้ถ้าจับดูมันจะนุ่มๆอยู่ไม่เป็นไร เพราะเราจะอบ 2 รอบค่ะนำออกจากเตา
7.เราจะอบรอบที่ 2 เช่นคุณอบคุกกี้หลายรส หลายๆถาดให้เอามารวมกัน 4 ถาดรวมเป็น 2ถาดไม่ต้องจัดเรียงใดๆ พอคุณปิดไฟในเตาอบแต่เตายังร้อนระอุอยู่ นำถาดคุกกี้ใส่เข้าไปปิดเตาทิ้งคุกกี้ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงนำออกมาใส่ถุงบรรจุภัณฑ์ ไม่ต้องรอให้คุกี้เย็นทำเช่นนี้คุกกี้จะกรอบนานและกรอบอย่างทั่วถึง
เคล็ดลับนี้เราเรียนรู้ด้วยตัวเองค่ะ หว้งว่าคงจะเป็นประโยชน์แก่เพื่อนๆนะคะ ขอบคุณค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom