คุกกี้อัลมอนด์บด

คุกกี้อัลมอนด์บด  สูตรกรุบกรอบหอมอร่อยลงตัวหวานกำลังดี สูตรนี้ทำได้  50  ชิ้นใหญ่

   ส่วนผสม

เนยนิ่ม  150   กรัม​
น้ำตาลทรายแดง   130   กรัม​
น้ำตาลทราย   140   กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1)   2  ฟอง
วานิลลา   1   ช้อนชา
กลิ่นนมเนย   1/2   ช้อนชา​
แป้งอเนกประสงค์   225   กรัม
ผงฟู   1  ช้อนชา
เกลือ   1/8   ช้อนชา
อัลมอนด์สับ   1   ถ้วย​

วิธีทำ

1.ตีเนยและน้ำตาลความเร็วปานกลางจนเป็นครีมเบาและนุ่มประมาณ 5 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตามด้วยวานิลลา  และกลิ่นมเนยจนเข้ากัน

2.ลดความเร็วต่ำใส่แป้ง ที่ร่อนรวมกับ ผงฟู และเกลือ และคลุกเคล้ารวมกับแป้งจนกว่าทั้งหมดจะเข้ากันดี

3.ตักคุกกี้ใส่ถุงบีบ หัวบีบรูปแฉกขนาดใหญ่ลงบนถาดอบ ที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกเรียงรายคุกกี้ห่างกัน  1 1/2  นิ้ว (คุกกี้เหล่านี้แพร่กระจาย.)

4.อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ประมาณ  10-12 นาที จนกระทั่งขอบเริ่มสีทอง ให้ปิดไฟในเตา  ปล่อยคุกกี้ไว้ในเตา  15-20  นาทีนำออกไปพักให้เย็น