ขนมปังน้ำส้มคั้นสด

on
76 / 100


ขนมปังน้ำส้มคั้นสด สูตรนี้สีสวยเนื้อนุ่มมากทานแล้วไม่ติดคอ ทานเปล่าๆ ก็อร่อยค่ะ

ขนมปังน้ำส้มคั้นสด

ส่วนผสมของแห้ง

แป้งขนมปัง   370   กรัม
แป้งเค้ก    180   กรัม
หัวนมผง    35    กรัม
เกลือ   1 1/4   ช้อนชา

ส่วนผสมของเหลว​

น้ำส้มคั้นสดอุ่น   250   กรัม​
ยีสต์แห้ง   4   ช้อนชา​
น้ำตาลทราย   50   กรัม​
ไข่ไก่   2   ฟอง​
เนยละลาย   60   กรัม​
น้ำมันรำข้าว   30   กรัม​
แยมผิวส้ม   1 1/2   ช้อนโต๊ะ​

ขนมปังน้ำคั้นส้มสด

วิธีทำ

1.อุ่นน้ำส้มพออุ่นจับแล้วไม่ร้อนเกินไป ใส่ยีสต์ น้ำตาลทรายคนเข้ากัน  ตั้งพักไว้ 10 นาที หรือจนเกิดฟอง

ใช้พิมพ์ก้อนขนาด  9×4 นิ้ว​จำนวน  2  พิมพ์ทาไขมันโดยรอบ

2.จากนั้นใส่ไข่ เนยละลาย น้ำมันลงในถ้วยยีสต์คนเข้ากันเทลงในอ่างแป้ง ที่ผสมนมผง เกลือ และแยมผิวส้มใช้ตะขอนวดความเร็วต่ำก่อน

img 20211212 1610298219253909652793842

3.เพิ่มความเร็วปานกลาง นวดจนแป้งไม่ติดด้านข้างอ่าง หรือจนเป็น​ฟิล์ม​ ทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมันคลุมพลาสติกไว้พักให้ขึ้น 2 เท่า

4.ไล่ลมออกแบ่งเป็น 2 ก้อนเท่าๆกันคลึงกลมพักไว้ 10 นาทีแล้วนำมารีดเป็นแผ่นยาว  10-12 นิ้วกว้าง  7 นิ้ว​ ม้วนเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่น วางด้านตะเข็บลงในพิมพ์

5.คลุมด้วยผ้าชื้น พักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  180 องศา​เชล​เ​ชี​ยส​ ไฟบนล่างนาน  32-34 นาที อบผ่านไป  12 นาทีให้คลุมด้านบนด้วยแผ่นฟ​ร​อยล์​ เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป

6.อบต่อจนสุกเหลือง นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันที พักบนตะแกรงจนเย็น แล้วห่อพลาสติกแช่ในตู้เย็นข้ามคืนจึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย​ขนมจะได้ไม่ยุบ

47429
47430
47427
47428

นำไปปิ้งก็อร่อยอีกแบบค่ะ

img 20211213 1636424749628590042903966

**พบกับสินค้าลดราคา สินค้าโปรโมชั่นใหม่ ๆ**

คลิก #ช้อปมีโปร#