ขนมถ้วยฟูกล้วยหอมนึ่ง สูตรนี้เนื้อนุ่มหอมกลิ่นกล้วยหอมสามารถแต่่งหน้าด้วยลูกเกด หน้าแตกสวย ทำ 1/2 สูตร ได้ 11 ถ้วย
ส่วนผสมยีสต์:
น้ำเปล่า 100 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเค้ก
แป้งโปรตีนปานกลาง 400 กรัม
กล้วยหอมบด 400 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
กะทิกล่อง 250 มล.
น้ำเปล่า 50 มล.
ไข่แดง 2 ฟอง
ไข่ขาว 1 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วานิลลาน้ำ 1 ช้อนชา
สีเหลืองสอง 2 หยด
วิธีทำ
1.เตรียมถ้วยใบเล็กใส่น้ำเปล่า แป้ง และยีสต์ทันที ผสมและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาทีจนเกิดฟอง
2.เตรียมชาม ผสมกล้วยหอมบด น้ำตาลทราย วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมด้วยหัวตีตะกร้อ ใช้ความเร็วต่ำจนเข้ากันดี .ใส่ไข่ ตีต่อจนเข้ากัน
3.ใส่แป้งทีละน้อยสลับกับกะทิและน้ำ ตีความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่สีเหลืองสองหยด ใส่ยีสต์ลงไป ตีจนเนียน
4. ปิดพลาสติก.ทิ้งแป้งไว้ 1 ชั่วโมงจนขึ้น ก่อนตักใส่ถ้วย คนแป้งครู่หนึ่ง แป้งโดว์ขึ้นฟูดูฟูและบางเบา .เทส่วนผสมลงในพิมพ์คัพเค้กที่รองถ้วยกระดาษไว้ 3/4 ของพิมพ์ สามารถแต่งลูกเกดได้ค่ะ
5.. นึ่งในชึ้ง เป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง จากนั้นลดความร้อนและนึ่งต่อไปอีก 15 นาทีจนเค้กแตกและสุก นำออกจากแม่พิมพ์คัพเค้ก เค้กพร้อมที่จะเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom