สูตรนี้ทำได้ 23 ถ้วยพักบนตะแกรงจนเย็น
ลักษณะเนื้อขนมนุ่มนวลกลิ่นหอมทำได้ง่่ายมากค่ะ
สูตรนี้จากนมสดจะเปลี่ยนเป็นกะทิก็ได้นะคะ
ขนมถ้วยฟูกล้วยหอมนมสด
ส่วนผสมที่1
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
กล้วยหอมบด 300 กรัม
ไข่แดง 11/2 ฟอง
ไข่ขาว 55 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชาพูน
ส่วนผสมยีสต์
น้ำเปล่า 75 กรัม
แป้งเค้ก 37 กรัม
ยีสต์ 2 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมที่2
นมสด 185 กรัม
น้ำ 35 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
กลิ่นกล้วย 1/2 ช้อนชา
สีเหลืองไข่ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
จากส่วนผสมที่ 1
ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน
นำกล้วยหอมใส่โถปั่นให้ละเอียด เทใส่ชามใส่น้ำตาลทรายตีด้วยตะกร้อมือถือจนน้ำตาลละลายหมด
2.ใส่ไข่แดงตีให้เข้ากันก่อนตามด้วยไข่ขาวจนเข้ากันดี ใส่แป้งใส่สลับกับส่วนผสมที่ 2 เริ่มด้วยและจบลงด้วยแป้ง โดยแบ่งแป้งเป็น 3 รอบ
3.ผสมยีสต์กับนมและน้ำทั้งหมดรวมกัน ตั้งพักไว้จนเกิดฟองประมาณ 15 นาทีต้องเตรียมไว้ก่อนแล้ว
4.เมื่อส่วนผสมแป้งเข้ากันดี เทส่วนผสมยีสต์ลงไป คนเข้ากันเล็กน้อย ปิดฝาตั้งพักไว้ 1 ชั่วโมงถึง 11/2 ชั่วโมงจากนั้นคนเข้ากันเล็กน้อย
5.ตักใส่ถ้วยเบอร์ 3219 ที่รองถ้วยกระดาษไว้ ประมาณ 3/4 ถ้วยเรียงลงลังถึง นึ่งไฟแรงน้ำเดือดพล่าน 15 นาที แล้วลดไฟอ่อนนึ่งต่ออีก 15 นาที
6.สูตรนี้ทำได้ 23 ถ้วยพักบนตะแกรงจนเย็น ลักษณะเนื้อขนมนุ่มนวลกลิ่นหอมทำได้ง่่ายมากค่ะ สูตรนี้จากนมสดจะเปลี่ยนเป็นกะทิก็ได้นะคะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom