โดนัทช็อคโกแลตเค้ก

on

img 20190517 1918534592014226024271790

โดนัทช็อคโกแลตเค้ก

ส่วนผสม ของแห้ง

แป้งบัวแดง 190 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโชดา 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 40 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผิวส้มขูด 1 ลูก

ส่วนผสมของเหลว

น้ำส้มคั้น 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 2) 2 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 130 กรัม
เนยสดละลาย 40 กรัม

ส่วนผสมเคลือบ

ช็อคโกแลต 90 กรัม
เนยสด 30 กรัม
น้ำเชื่อมสีทอง 2 ช้อนชา
น้ำส้ม 2 ช้อนชา

วิธีทำ โดนัท

1,ร่อนแป้งบัวแดง ผงฟู เบกกิ้งโชดา ผงโกโก้ เกลือ ผิวส้มขูด พักไว้

img 20190517 1929115219196861667555412

2,ผสมน้ำส้ม ไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และโยเกิร์ต คนพอเข้ากัน เทลงในส่วนของแป้งคนผสม ด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน ใส่เนยละลาย คนเข้ากันอีกครั้ง อย่าผสมนานเกินไป

img 20190517 1928445042376947008297411

img 20190517 1928182073306728574907056

img 20190517 1928016382304969509124319

img 20190517 1927348754166386356922464

img 20190517 1927177876565520147991415

img 20190517 1926408425878002390352732

3,ตักส่วนผสมลงในถุงบีบ โดยใช้หัวบีบเบอร์ 10 จะมีรูใหญ่หน่อยเตรียมไว้

img 20190517 1925013184490434755870873

img 20190517 1925394364096312484714948

img 20190517 192514369445981281086684

4,เปิดเตาอบโดนัทพอร้อน เช็ดด้วยน้ำมันบีบแป้งโดนัท
หยอดลงในพิมพ์พอเต็มปิดฝาอบประมาณ 1-2 นาทีต้องคอยเปิดดูโดนัทจะนูนขึ้นมา แล้วใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มพลิกเพื่อกลับด้านปิดฝาลงสักครู่ก็เอาออกได้
แล้วพักพอเย็น

img 20190517 1922127857830677752795183

img 20190517 1918344155591128586249228

5,,วางช็อคโกแลตที่หั่นชิ้นเล็กๆ เนยสด น้ำเชื่อมลงในชามที่ทนความร้อน เข้าไมโครเวฟจนละลายคนทุกๆใส่น้ำส้มคนจนเนียน แล้วจุ่มโดนัทลงเคลือบวางบนตะแกรงแต่งหน้าด้วยช็อคโกแลตขี้กบ อัลมอนด์สไลส์

img 20190517 1920487418594683963544718

img 20190517 1924106231655515738325657

หมายเหตุ
สูตรนี้ทำได้โดนัท 35 ชิ้น
ลักษณะ เนื้อนุ่มเหนียว รสชาติเป็นที่พึงพอใจมากๆ

FN