ขนมปังสูตรนี้เนื้อนุ่่มเนย และกรุบกรอบจากอัลมอนด์
ที่โรยหน้าทานคู่กับกาแฟมันสุดฟินจริงๆ
ส่วนผสม:
แป้งอเนกประสงค์. 315 กรัม
น้ำสะอาด. 110 กรัม
นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ทั้งฟอง. 1 ฟอง
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำผึ้ง 15 กรัม
ยีสต์แห้ง 1/2. ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชาพูน
น้ำตาลทราย. 35 กรัม
เนยสด 33 . กรัม
ไข่ผสมน้ำ. สำหรับทาหน้าขนม
เมล็ดงา. สำหรับโรย
วิธีทำ
1.ในอ่างผสม รวมแป้ง, ยีสต์ นมผง,น้ำ, ไข่ทั้งฟอง ไข่แดง, น้ำผึ้ง, น้ำตาล และเกลือ ผสมด้วยความเร็วต่ำด้วยตะขอจนแป้งเข้ากันดี
2.เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่เนยสด และผสมต่อจนเป็นฟิล์ม และไม่ติดด้านข้างอ่างหยึดหยุ่น ผิวมันเงา ทำเป็นลูกบอลวางในชามทาไขมันคลุุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า
3.ไล่ฟองอากาศออก คลึงกลมพักไว้ 15 นาที จากนั้น
นำมารีดเป็นแผ่นยาว 12 นิ้วกว้าง 7-8 นิ้ว จากนั้นทาเนยสดให้ทั่วแผ่นเว้นขอบ 2 เชินติเมตร
4.แล้วพับ 3 ทบ ทำวิธีนี้ 2 รอบ แล้วปิดตะเข็บโดยรอบให้แน่น นำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที จากนั้นนำมารีดเป็นแผ่นยาวตามเดิมตัดกว้าง 1 นิ้วตามยาวให้ได้ 8 ชิ้น
5.เตรียมถาดอบที่รองกระดาษ จับแป้งที่ตัดทบครึ่งยึด
และหมุนพอเป็นเกลียวช่อนตะเข็บบีบให้แน่นวางในถาดที่เตรียมไว้ คลุมพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า
6.ทาหน้าด้วยไข่ผสมนม โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์นำเข้าเตาอบไฟที่ 180 องศาเชลเชียสนาน 20-22 นาที
หรือจนสุกเหลืองลบออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom