ขนมปัง ฮอกไกโดสูตรนุ่ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิ้ง
นุ่มจนแทบจะยืนไม่ไหว:มาแนะนำเพื่อนๆค่ะ

ส่วนผสม

พูลลิช สตาร์ทเตอร์
แป้งขนมปัง    100   กรัม
น้ำร้อน  100   กรัม
ยีสต์แห้ง   1   ช้อนชา​
ผสมกันพักไว้จนเย็น

แป้งโดว์หลัก
พูลลิช สตาร์ทเตอร์ ทั้งหมด
แป้งขนมปัง   400   กรัม
เเป้งเค้ก    100   กรัม
น้ำตาลทราย    80    กรัม
เกลือ    1 1/4   ช้อนชา
ยีสต์แห้ง    2   ช้อนชา
นมผง     40    กรัม

ไข่ไก่เบอร์1)​   2   ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  135   กรัม
นมสด    130  กรัม​
เนยสด    70   กรัม  ใส่ขั้นตอนสุดท้าย

วิธีทำ

1.นำแป้งทั้งสองชนิด และพูลลิช สตาร์ทเตอร์โดยตัดเป็นชิ้นเล็กใส่อ่างผสม ใช้ตะขอนวดเข้ากันใช้ความเร็วต่ำ  3 นาทีจนเข้ากัน จากนั้นใส่นมผงและยีสต์ลงไป 

2.ในชามอีกใบผสมไข่   นมสด  และโยเกิร์ตคนเข้ากันค่อยๆเทลงในอ่างแป้ง  เพิ่มความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี  จึงใส่เนยสดที่อ่อนตัวลงไป  นวดต่อจนเป็นฟิล์ม

  3.ทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น  2 เท่าไล่ฟองอากาศออก  จากนั้นตัดแบ่งน้ำหนัก ก้อนละ  180  กรัม  6 ก้อน =  3 ก้อน ต่อ1พิมพ์ขนาด 9×4×4 นิ้ว  2 พิมพ์ที่ทาไขมันรอบด้าน

4.คลึงกลมพักไว้  5  นาที นำมารีดเป็นแผ่นยาว  แล้วพับ  3 ทบพัก  15 นาที จากนั้นรีดเป็นแผ่นยาวม้วนเป็นท่อนกลม วางตามขวางของพิมพ์  3  ก้อนพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยนมนำเข้าอบ

5..อบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างนาน 30-35 นาที อยผ่านไป  15 นาที ปิดด้านบนด้วยแผ่นฟลอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป  อบผ่านไป  20  นาทีให้ปิดไฟบน และหมุน พิมพ์ขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน อบต่อจนครบเวลาหรือจนสุก

6.อบต่อจนสุกเหลือง นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น นำใส่ถุง​พลาสติก​
แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืนแล้วหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยเป็นชิ้นสวยๆขนมจะได้ไม่ยุบ

---

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

---