ขนมปังปิ้งฮอกไกโดสูตรนุ่ม

on

ขนมปัง ฮอกไกโดสูตรนุ่ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิ้ง
นุ่มจนแทบจะยืนไม่ไหว:มาแนะนำเพื่อนๆค่ะ

img 20220720 1758111632308870387472727
img 20220720 1759092880272469144709692 scaled

ส่วนผสม

พูลลิช สตาร์ทเตอร์
แป้งขนมปัง    100   กรัม
น้ำร้อน  100   กรัม
ยีสต์แห้ง   1   ช้อนชา​
ผสมกันพักไว้จนเย็น

img 20220720 1800491155850494988386691
img 20220720 1800382353593365562552541 scaled

แป้งโดว์หลัก
พูลลิช สตาร์ทเตอร์ ทั้งหมด
แป้งขนมปัง   400   กรัม
เเป้งเค้ก    100   กรัม
น้ำตาลทราย    80    กรัม
เกลือ    1 1/4   ช้อนชา
ยีสต์แห้ง    2   ช้อนชา
นมผง     40    กรัม

ไข่ไก่เบอร์1)​   2   ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  135   กรัม
นมสด    130  กรัม​
เนยสด    70   กรัม  ใส่ขั้นตอนสุดท้าย

img 20220720 1800287114631525245191298
img 20220720 1800076340426931578740780
img 20220720 1759488911735231308480817

วิธีทำ

1.นำแป้งทั้งสองชนิด และพูลลิช สตาร์ทเตอร์โดยตัดเป็นชิ้นเล็กใส่อ่างผสม ใช้ตะขอนวดเข้ากันใช้ความเร็วต่ำ  3 นาทีจนเข้ากัน จากนั้นใส่นมผงและยีสต์ลงไป 

2.ในชามอีกใบผสมไข่   นมสด  และโยเกิร์ตคนเข้ากันค่อยๆเทลงในอ่างแป้ง  เพิ่มความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี  จึงใส่เนยสดที่อ่อนตัวลงไป  นวดต่อจนเป็นฟิล์ม

img 20220720 1759097483699907866723589
img 20220720 1758277524230859813438599 scaled

  3.ทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น  2 เท่าไล่ฟองอากาศออก  จากนั้นตัดแบ่งน้ำหนัก ก้อนละ  180  กรัม  6 ก้อน =  3 ก้อน ต่อ1พิมพ์ขนาด 9×4×4 นิ้ว  2 พิมพ์ที่ทาไขมันรอบด้าน

4.คลึงกลมพักไว้  5  นาที นำมารีดเป็นแผ่นยาว  แล้วพับ  3 ทบพัก  15 นาที จากนั้นรีดเป็นแผ่นยาวม้วนเป็นท่อนกลม วางตามขวางของพิมพ์  3  ก้อนพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยนมนำเข้าอบ

img 20220720 1758564780647626473031265
img 20220720 1550198589827819420816346 scaled
img 20220720 1759214084660620570771618 scaled

5..อบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างนาน 30-35 นาที อยผ่านไป  15 นาที ปิดด้านบนด้วยแผ่นฟลอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป  อบผ่านไป  20  นาทีให้ปิดไฟบน และหมุน พิมพ์ขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน อบต่อจนครบเวลาหรือจนสุก

6.อบต่อจนสุกเหลือง นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น นำใส่ถุง​พลาสติก​
แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืนแล้วหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยเป็นชิ้นสวยๆขนมจะได้ไม่ยุบ

img 20220723 2230578376383224366019086
img 20220723 2229352773191772194027446
img 20220723 2230113006897497453374471
img 20220720 1758112864293482537144173 scaled

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ ->  https://sangwun.romsood.com

* กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ที่ ->  https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg

………………………………………….

** สินค้าจัดโปรโมชั่น ลดราคา ** https://shopmepro.link