ขนมกล้วยนึ่งเนื้อนุ่มเหนียว

ขนมกล้วยนึ่งเนื้อนุ่มเหนียว เป็นสูตรขนมไทยที่อร่อย
และถูกปากคนไทยทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้า   500   กรัม
แป้งข้าวจ้าว   100   กรัม.
แป้งท้าว    85   กรัม
แป้งมันสัมปะหลัง    85   กรัม
กะทิกล่อง    250   กรัม
น้ำเปล่า    150    กรัม
น้ำตาลทราย    160    กรัม
น้ำตาลปี๊บ    80   กรัม
มะพร้าวขูด 140 กรัม (เราไม่ได้ใส่)
เกลือ  1   ช้อนชา

วิธีทำ

1. บดกล้วยเตรียมไว้ เราชอบบดหยาบ เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสของเนื้อกล้วย

2. ผสมแป้งข้าวเจ้า  แป้งมันสัมปะหลัง แป้งท้าว ใส่กะทินวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด เกลือ กล้วย และ
ผสมจนเข้ากันดี

3.ใส่พิมพ์สิลีโคน  นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง 15-20 นาที พอขนมสุกยกลงพักไว้ให้เย็น หรือใช้พัดลมเป่าจะได้เย็นเร็วและแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย พักให่้เย็นเก็บใส่กล่องบรรจุภัณฑ์

4. หรือนึ่งใส่ถาด ตัดเป็นชิ้นพอคำค่ะ
รสชาติอร่อย เหนียวนุ่ม.หวานมันค่ะ

5.หรือจะมีมะพร้าวขูด ผสมเกลือนิดหน่อยไว้โรยหน้า
ขนม แต่เราข้ามไป คือไม่ได้ใส่ค่ะ