ขนมปังสูตรนี้ สีสดใส หลากรส เนื้อนุ่่มเหนียว รสชาติอร่อยดี กับสูตร ขนมปังหลากสี หลายรส

• สีชมพู รสแก้วมังกร
• สีเขียว รสชาเขียว
• สีน้ำตาล รสช็อกโกแลต
• สีขาว รสพื้นฐาน

ส่วนผสมแป้งเชื้อ

แป้งขนมปัง   150 กรัม
น้ำเดือด   150  กรัม ( ผสมจนเข้ากันดีพักไว้  4 ชั่วโมงก่อนนำมาใช้)​ ผสมกับแป้งโดหลัก

ส่วนผสมแป้งโดหลัก (ของแห้ง)

แป้งเชื้อทั้งหมดที่ทำไว้
แป้งขนมปัง  600   กรัม
แป้งเค้ก    150   กรัม​
น้ำตาลทราย   120   กรัม
เกลือ     1 3/4   ช้อนชา​

นมผง   6   ช้อนโต๊ะ
ยีสต์สำเร็จรูป  1 1/2   ช้อนโต๊ะ​

ส่วนของเหลว

ไข่ไก่เบอร์1)​   3  ฟอง
นมสด   270   กรัม
โยเกิร์ต   135   กรัม  = 1 ถ้วยบรรจุ)​
วานิลลา   1/2  ช้อนโต๊ะ​
เนยสด   100   กรัม อุณหภูมิห้อง ใส่สุดท้าย

วิธีทำ

1.ใส่แป้งขนมปังลงในชาม เทน้ำเดือด และผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย (ติดฟิล์มและพักไว้จนเย็น)​

2.ในอ่างผสมใส่่แป้งทั้ง 2 ชนิด  และรวมแป้งเชื้อทั้งหมด (ฉีกเป็นชิ้น) ลงในอ่างผสม  ใช้ตะขอตีต่ำ 3 นาทีหรือจนเข้ากันลักษณะ​ของแป้งจะเป็นเม็ดร่่วน  ใส่ยีสต์กับนมผงลงไปผสมเข้ากัน

3.ใส่ส่วนของเหลวลงในแป้ง เพิ่มความเร็วปานกลางนวดพอหมดผงแป้ง  ใส่เนยสดนวดต่่อ ประมาณ 10 – 13 นาที หรือจนแป้งเข้ากัน ยืดหยุ่น จนเป็นฟิล์ม 

4.พักแป้งในชามที่ทาไขมัน ประมาณ 15 นาที แล้วตัดแบ่งน้ำหนักเท่าๆกัน  4  ก้อน (แป้งทั้งหมดน้ำหนักรวม
1700  กรัม)​ = 425  กรัม นำ  3 ก้อนมาผสมสี แต่ละสี

5.ในอ่างผสม สีเขียวเพิ่มผงชาเขียว  1 1/2  ช้อนโต๊ะ​
น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ​ และสีเขียวแก่่  1/2  ช้อนชา​
ใช้ตะตีเข้ากันจนเนียน

สีช็อคโกแลต  ผงโกโก้  2  ช้อนโต๊ะ​ น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ​

สีแดง  น้ำแก้วมังกรสีแดงปั้น   4  ช้อนโต๊ะ​ สีแดงคริสต์มาส​  1/2  ช้อนชา​ตีเข้ากันจนเนียนใส่ช็อคชิป
เม็ดเล็กรูปหยดน้ำ  1 1/2   ช้อนโต๊ะ​เพื่อเป็นเมล็ดแตงโม

6.นำแต่ละสีมาตัดแบ่งน้ำหนัก ก้อนละ  150  กรัม​ มาประกอบตามภาพที่แสดงไว้ใส่ในพิมพ์ก้อนขนาด 9×4×4  นิ้วที่ทาไขมันรอบด้าน จำนวน  3 พิมพ์ คลุมผ้าชื้นพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์

7.ทาหน้าด้วยนม นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  200​ องศา​เซลเซียส​นานประมาณ  30-33  นาที อบผ่านไป  11 นาที ให้ปิดไฟบน และลดไฟล่างลงเล็กน้อย ด้านบนให้คลุมแผ่นฟลอยไว้ขนมสีจะไม่เข้มเกินไป

8.อบผ่านไปเหลือ  7  นาทีสุดท้ายให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน  นำออกจากเตา ถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น เก็บใส่ถุงแช่ตู้เย็นข้ามคืนจึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย ขนมจะได้ไม่ยุบ

---

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

---