ขนมปังหลากสี หลายรส

on
63 / 100

ขนมปังสูตรนี้ สีสดใส หลากรส เนื้อนุ่่มเหนียว รสชาติอร่อยดี มีประโยชน์​ มาแนะนำเพื่อนๆ ค่ะ กับสูตร ขนมปังหลากสี หลายรส

ขนมปังหลากสี หลายรส
img 20220730 1829332853138082689559456

แป้งเชื้อ
แป้งขนมปัง   150 กรัม
น้ำเดือด   150  กรัม ( ผสมจนเข้ากันดีพักไว้  4 ชั่วโมงก่อนนำมาใช้)​ ผสมกับแป้งโดหลัก

แป้งโดหลัก:ของแห้ง
แป้งเชื้อทั้งหมดที่ทำไว้
แป้งขนมปัง  600   กรัม
แป้งเค้ก    150   กรัม​
น้ำตาลทราย   120   กรัม
เกลือ     1 3/4   ช้อนชา​

นมผง   6   ช้อนโต๊ะ
ยีสต์สำเร็จรูป  1 1/2   ช้อนโต๊ะ​

img 20220730 1839433367614658832023281

วิธีทำ

1.ใส่แป้งขนมปังลงในชาม เทน้ำเดือด และผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย (ติดฟิล์มและพักไว้จนเย็น)​

img 20220730 1838538531539569075216544

ส่วนของเหลว
ไข่ไก่เบอร์1)​   3  ฟอง
นมสด   270   กรัม
โยเกิร์ต   135   กรัม  = 1 ถ้วยบรรจุ)​
วานิลลา   1/2  ช้อนโต๊ะ​
เนยสด   100   กรัม อุณหภูมิห้อง ใส่สุดท้าย

img 20220603 0843542787963515200734614
img 20220730 1835488050882907797657302
img 20220730 1834552432732645086423642

2.ในอ่างผสมใส่่แป้งทั้ง 2 ชนิด  และรวมแป้งเชื้อทั้งหมด (ฉีกเป็นชิ้น) ลงในอ่างผสม  ใช้ตะขอตีต่ำ 3 นาทีหรือจนเข้ากันลักษณะ​ของแป้งจะเป็นเม็ดร่่วน  ใส่ยีสต์กับนมผงลงไปผสมเข้ากัน

3.ใส่ส่วนของเหลวลงในแป้ง เพิ่มความเร็วปานกลางนวดพอหมดผงแป้ง  ใส่เนยสดนวดต่่อ ประมาณ 10 – 13 นาที หรือจนแป้งเข้ากัน ยืดหยุ่น จนเป็นฟิล์ม 

4.พักแป้งในชามที่ทาไขมัน ประมาณ 15 นาที แล้วตัดแบ่งน้ำหนักเท่าๆกัน  4  ก้อน (แป้งทั้งหมดน้ำหนักรวม
1700  กรัม)​ = 425  กรัม นำ  3 ก้อนมาผสมสี แต่ละสี

img 20220731 2309112169075965184486476
img 20220731 2306358248905605487829010
img 20220730 1833308984610325549025139 scaled
img 20220730 1833102423160034901898779

5.ในอ่างผสม สีเขียวเพิ่มผงชาเขียว  1 1/2  ช้อนโต๊ะ​
น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ​ และสีเขียวแก่่  1/2  ช้อนชา​
ใช้ตะตีเข้ากันจนเนียน

สีช็อคโกแลต  ผงโกโก้  2  ช้อนโต๊ะ​ น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ​

img 20220730 1832091495062898855494128
img 20220730 1829497749341492569960696
img 20220730 1829337404243283030819802

สีแดง  น้ำแก้วมังกรสีแดงปั้น   4  ช้อนโต๊ะ​ สีแดงคริสต์มาส​  1/2  ช้อนชา​ตีเข้ากันจนเนียนใส่ช็อคชิป
เม็ดเล็กรูปหยดน้ำ  1 1/2   ช้อนโต๊ะ​เพื่อเป็นเมล็ดแตงโม

6.นำแต่ละสีมาตัดแบ่งน้ำหนัก ก้อนละ  150  กรัม​ มาประกอบตามภาพที่แสดงไว้ใส่ในพิมพ์ก้อนขนาด 9×4×4  นิ้วที่ทาไขมันรอบด้าน จำนวน  3 พิมพ์ คลุมผ้าชื้นพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์

img 20220731 1735256513279672383314480
img 20220731 1734582382014116187989038 scaled
img 20220730 1828548978472317530993074

7.ทาหน้าด้วยนม นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  200​ องศา​เซลเซียส​นานประมาณ  30-33  นาที อบผ่านไป  11 นาที ให้ปิดไฟบน และลดไฟล่างลงเล็กน้อย ด้านบนให้คลุมแผ่นฟลอยไว้ขนมสีจะไม่เข้มเกินไป

8.อบผ่านไปเหลือ  7  นาทีสุดท้ายให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน  นำออกจากเตา ถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น เก็บใส่ถุงแช่ตู้เย็นข้ามคืนจึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย ขนมจะได้ไม่ยุบ

img 20220731 1735384141017616847129648
img 20220730 1830298846006143687748101
img 20220730 1827572093429001956389389

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ ->  https://sangwun.romsood.com

* กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ที่ ->  https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg

………………………………………….

** สินค้าจัดโปรโมชั่น ลดราคา ** https://shopmepro.link