ขนมปังฝรั่งเศสโรสแมรี่

on

งขนมปังฝรั่งเศสโรสแมรี่ เนื้อนุ่มหอมกลุ่นด้วยกลิ่น
สมุนไพรลูกๆและเพื่อนๆชมกันใหญ่่เลย แต่เขาว่าเครื่องเทศสมุนไพรใส่น้อยไป ก็เลยปรับสูตรใส่เพิ่มไปแล้วนะ (เวลาหั่นแล้วไม่ค่อยเห็นค่ะ)

ส่วนผสม

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำ+นม 1 1/ 2 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 11 /4 ช้อนชา
น้ำมันคาโนลา 4 ช้อนโต๊ะ ( หรือเนยละลาย)
ใบโหระพาแห้ง 1ช้อนชา
โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
ผงอาริกาโน 1 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม

ตีไข่ผสมน้ำใช้ สำหรับทาหน้าเคลือบขนมปังก่อนอบ

วิธีทำ

1,ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตั้งไว้ 5-10 นาที หรือจนเกิดฟอง

2,ในชามอีกใบที่แยกต่างหากรวมน้ำ,นม น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันและแป้ง 1/2 ส่วน คนผสมให้เข้ากัน

3,เพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมของแป้งผสมความเร็วต่ำ เพิ่มแป้งที่เหลืออีก 1/2 ส่วนในส่วนผสมให้เข้ากัน
นวดต่่อจนเนียนและนุ่ม

4,วางในชามที่ทาไขมันคลุมพลาสติก เมื่อแป้งโดขึ้นแล้วให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ลงไปคน หากคุณกำลังมิกซ์เสียงเป็นเวลาสองสามวินาทีมันจะยุบ กดลงเพื่อไล่่ฟองอากาศ

5,แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วนคลึงกลม พักไว้ 10 นาที รีดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8×10 นิ้ว แล้วพับ 2 ข้างเข้าตรงกลางกดให้แน่น แล้วพับมารวมกันบีบตะเข็บให้แน่น พักไว้20 นาที จากนั้นรีดเป็นแผ่นอีกรอบ ม้วน ตามยาวเป็นท่อนกลมวางแป้งลงในถาดอบ โดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง

6,คลุมด้วยพลาสติก รอให้ขึ้น 80% ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ และใช้มีดคมๆ กรีดแนวเฉียง 3-4 รอย
ทั้ง 3 ก้อนพอดีกับหนึ่งถาดขนาด 18× 23× 1 นิ้วที่ทาไขมันบางๆ

7,อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียศ ใช้ไฟบนล่างเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้หมุนถาด คลุมด้านบนด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟลอย อบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง
นำออกจากเตาพักไว้บนตะแกรงจนเย็น

img 20191125 1722466530627242466916405

img 20191125 1727058415142815242692512 scaled

img 20191125 1156274673758618071819634 scaled

img 20191125 1727056189185050716724710 scaled

img 20191125 172229433381309718565484

img 20191125 1156271923593282240112806 scaled

จอง iPhone 12 ไว้ใช้ก่อนใคร 20 – 25 พ.ย. นี้ ลดสูงสุด 13,000 บาทแล้ว + ผ่อนได้ 0% + ช้อปดีมีคืน3MFN3M LaZ