ขนมปังฝรั่งเศสโรสแมรี่

งขนมปังฝรั่งเศสโรสแมรี่ เนื้อนุ่มหอมกลุ่นด้วยกลิ่น
สมุนไพรลูกๆและเพื่อนๆชมกันใหญ่่เลย แต่เขาว่าเครื่องเทศสมุนไพรใส่น้อยไป ก็เลยปรับสูตรใส่เพิ่มไปแล้วนะ (เวลาหั่นแล้วไม่ค่อยเห็นค่ะ)

ส่วนผสม

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำ+นม 1 1/ 2 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 11 /4 ช้อนชา
น้ำมันคาโนลา 4 ช้อนโต๊ะ ( หรือเนยละลาย)
ใบโหระพาแห้ง 1ช้อนชา
โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
ผงอาริกาโน 1 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม

ตีไข่ผสมน้ำใช้ สำหรับทาหน้าเคลือบขนมปังก่อนอบ

วิธีทำ

1,ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตั้งไว้ 5-10 นาที หรือจนเกิดฟอง

2,ในชามอีกใบที่แยกต่างหากรวมน้ำ,นม น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันและแป้ง 1/2 ส่วน คนผสมให้เข้ากัน

3,เพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมของแป้งผสมความเร็วต่ำ เพิ่มแป้งที่เหลืออีก 1/2 ส่วนในส่วนผสมให้เข้ากัน
นวดต่่อจนเนียนและนุ่ม

4,วางในชามที่ทาไขมันคลุมพลาสติก เมื่อแป้งโดขึ้นแล้วให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ลงไปคน หากคุณกำลังมิกซ์เสียงเป็นเวลาสองสามวินาทีมันจะยุบ กดลงเพื่อไล่่ฟองอากาศ

5,แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วนคลึงกลม พักไว้ 10 นาที รีดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8×10 นิ้ว แล้วพับ 2 ข้างเข้าตรงกลางกดให้แน่น แล้วพับมารวมกันบีบตะเข็บให้แน่น พักไว้20 นาที จากนั้นรีดเป็นแผ่นอีกรอบ ม้วน ตามยาวเป็นท่อนกลมวางแป้งลงในถาดอบ โดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง

6,คลุมด้วยพลาสติก รอให้ขึ้น 80% ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ และใช้มีดคมๆ กรีดแนวเฉียง 3-4 รอย
ทั้ง 3 ก้อนพอดีกับหนึ่งถาดขนาด 18× 23× 1 นิ้วที่ทาไขมันบางๆ

7,อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียศ ใช้ไฟบนล่างเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้หมุนถาด คลุมด้านบนด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟลอย อบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง
นำออกจากเตาพักไว้บนตะแกรงจนเย็น




สนุกช็อป กับสินค้าที่คัดสำหรับคุณ