นอกจากเป็นการถนอมอาหาร อย่างมะพร้าวอ่อน ซึ่งบทจะมีก็มี บทจะหายากก็ยาก การกวนเก็บไว้ทำให้ใช้ได้นานขึ้นอีกหน่อย แต่ที่สำคัญคือ รสชาติอร่อย เสริมรสจากมะพร้าวอ่อนปกติ ให้หอมหวานละมุน เหมาะกับนำไปทำเป็นไส้ขนมปัง หน้าขนม หน้าเค้ก หน้ามัฟฟิน หรือสุดแล้วตามจินตนาการ ซึ่งจะทำให้ขนมนั้นเต็มรสมากขึ้นเลย ได้อารมณ์มะพร้าวสุด ๆ
ส่วนผสมไส้มะพร้าวอ่อนกวน
มะพร้าวอ่อนขูด. 3000. กรัม
น้ำสะอาด. 1800. กรัม
เกลือ. 15. กรัมน้ำตาลทรายขาว. 1250. กรัม
ใบเตยสด. 1. ต้น
เนยสด. 100. กรัม
แป้งกวนไส้. 300. กรัม
วิธีกวนไส้มะพร้าวอ่อน
1. ผสมมะพร้าวอ่อน. น้ำตาลทราย เกลือ น้ำสะอาด ใบเตยตัดเป็นท่อน รวมกันในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรงปานกลาง จนน้ำตาลทรายละลายหมด จึงใส่เนยสดคนผสมให้เข้ากัน จนเดือด
2. ละลายแป้งกวนไส้กับน้ำให้เข้ากัน เทใส่ในมะพร้าวที่กำลังเดือดอยู่ (ค่อยๆใส่พร้อมกับคนไปด้วยต้องรีบคนให้เข้ากันถ้าช้าไปแป้งจะจับตัวเป็นก้อน). คนต่อจนแป้งสุกใส และแห้งไม่มีน้ำปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น (ก่อนใส่แป้งกวนไส้ให้เก็บใบเตยออกก่อนค่ะ)
3 ตักใส่ถุง ละ 1000. กรัมหรือจะใช้แต่ละครั้ง ถ้ายังไม่ใช้ให้เก็บแช่แข็งไว้ตลอดถ้าจะใช้ให้นำออกมาทิ้งไว้ในอุหณภูมิห้องให้พออ่อนตัวจึงใช้ได้
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom