แยมมะม่วง

ส่วนผสมแยมมะม่วง

เนื้อมะม่วงสุกปั่น    1000   กรัม
น้ำตาลทราย   500   กรัม (ไม่หวานมาก)
น้ำเปล่า   650 กรัม
น้ำมะนาว   3 ลูก
แป้งกวนไส้   1 ถ้วย ( หรือแป้งข้าวโพด)
ผสมน้ำ 1 ถ้วย คนเข้ากันเทลงในหม้อแยม

เจลาตินผง 3 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
อยากให้สีสวยเติมสีผสมอาหาร สีเหลืองไข่ 3/4 ชช.

วิธีทำซอส

1.นำมะม่่วงสุกงอมมาปอกเปลือก นำมะม่วงมาใส่โถปั่นผสมน้ำ ปั่นจนเนียนเทผ่านกระชอนตาห่างหน่อยใส่หม้อ นำทุกอย่างใส่หม้อ (ยกเว้นเจลาติน) คนผสมให้เข้ากันก่อน

2.นำไปตั้งไฟอ่่อนปานกลาง จนเดือด ปิดไฟ
โรยผงเจลาตินในน้ำอุ่นพักไว้ 10 นาที พอเจลาตินอิ่มตัวเทใส่ในหม้อแยมมะม่วงที่ยังอุ่นอยู่ คนให้เข้ากันพัก
ไว้จนเย็น

3.เก็บใส่ขวดแช่เย็นไว้อีกวันรุ่งขึ้นก็ทำเค้กโรล พอเค้กเย็นแล้วก็นำแยมมะม่วงมาปาดบนเค้กเพื่อเป็นไส้ หรือเก็บแช่เย็น ไว้ทาขนมปังก็อร่อยไม่แพ้แยมอื่นๆค่ะ