เป็นตัวเค้กแบบสปันจ์ ให้ความนุ่มเบากำลังดี พร้อมครีมซอสมะพร้าวอ่อนเนยสด ให้ความลงตัวทั้งตัวเค้ก ตัวครีม และตัวซอสมะพร้าว ทานแล้วหยุดยากเลยค่ะ กับสูตรเค้กมะพร้าวอ่อนครีมบัตเตอร์

ส่วนผสมซอสมะพร้าวอ่อนบัตเตอร์

มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น  2  ลูก
น้ำตาลทราย   50   กรัม​
น้ำมะพร้าว   150   กรัม​
กะทิกล่อง   250    กรัม​
เกลือ   1/4   ช้อนชา​
แป้งกวนไส้   30   กรัม​
เนยสด    30   กรัม​

วิธีทำซอสมะพร้าวอ่อนบัตเตอร์

1.นำน้ำมะพร้าว  น้ำตาลทราย  กะทิ  เกลือ และแป้งกวนไส้ ใส่หม้อคนให้เข้ากันก่อน นำไปตั้งไฟอ่อนใช้
ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย

2.ใส่มะพร้าวลงไปกวน คนให้เข้ากัน  ปิดไฟ ใส่เนย
คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมตัวเค้ก

แป้งเค้ก   150   กรัม
ผงฟู   1  ช้อนชา
ผงวานิลลา   1/2   ช้อนชา
เกลือ    1/4   ช้อนชา
น้ำตาลทราย   120   กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0)  3   ฟอง
เอสพี   10   กรัม
น้ำเย็น   50   กรัม
เนยละลาย   50​   กรัม
กลิ่นเนย   1/2   ช้อนชา
นมผง  15   กรัม

วิธีทำโดยรวม

1.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผงวานิลลา นมผง และเกลือรวมกัน ผสมน้ำตาลทรายลงในแป้ง  เติมไข่ไก่ และเอสพี
ใช้หัวตีตะกร้อความเร็วต่ำ 1 นาทีหยุดปาดตีต่อ

2.ความเร็วสูง  2 นาที เติมน้ำเย็น ตีสูง  2 นาทีลดความเร็วต่ำ ตีต่ออีก 2 นาที เติมเนยละลาย และกลิ่นผสมพอเข้ากัน

3.ตักใส่พิมพ์ขันข้าวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง​  9  ชม.ที่รองกระดาษประมาณ  3/4  ถ้วย นำเข้าอบไฟ 200 องศา​เชลเชียส ไฟบนล่างนาน  12-15  นาทีหรือจนสุก

4.เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตา และถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น  แล้วลอกกระดาษออกปาดด้วยบัตเตอร์ครีมรอบตัวเค้ก บีบขอบข้างเค้ก

5.แต่งหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน เตรียมใส่ในภาชนะ​บรรจุที่มีฝาปิด

---

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

---